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       EM菌是由80多種有效微生物菌群組成的活菌制劑,用于食用菌生產(chǎn)的方法與效果,有關(guān)資料已有介紹。筆者曾用EM菌種稀釋液進(jìn)行拌料、催菇和采摘后補(bǔ)充養(yǎng)分,先后做了一系列初步試驗(yàn),均取得了明顯的增產(chǎn)效果。為了進(jìn)一步發(fā)掘和探討EM菌種在食用菌生產(chǎn)中的增產(chǎn)增收潛力,筆者于2007年10月1日至2008年1月31日,對(duì)EM菌種在平菇上的應(yīng)用,進(jìn)行了一次正式試驗(yàn),現(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下:

1 材料和方法

1.2 試驗(yàn)時(shí)間：2007年10月1日-2008年1月31日

1.3 試驗(yàn)條件

1.3.1 主要設(shè)備:溫室

1.3.2 主要原料:棉籽殼、玉米芯、EM菌種、25%多菌靈等

1.3.3 供試菌種:野生1號(hào)

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 設(shè)試驗(yàn)組和對(duì)照組,試驗(yàn)組按添加EM菌種配方,二、三茬菇采收后噴250倍EM菌種稀釋液；對(duì)照組按常規(guī)配方，全部常規(guī)處理。試驗(yàn)組和對(duì)照組配方按表一 表一 試驗(yàn)組和對(duì)照組原料配方表原 料 棉籽殼 玉米芯 石灰 過(guò)磷阪白 石膏 水 處理物試驗(yàn)配方（%） 80 15 3 1 1 130 EM菌種0.08常規(guī)配方（%） 80 15 2 2 1 130 25%多商靈1.5 經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)處理總收入=總產(chǎn)量×單價(jià)原料成本=茵料成本十EM菌種等處理劑成本毛利潤(rùn)=總收入-原料成本利用EM菌種產(chǎn)生的總效益=試驗(yàn)組毛利潤(rùn)-對(duì)照組毛利潤(rùn)+試驗(yàn)組降低的成本1.6 試驗(yàn)過(guò)程 1.6.1拌料裝袋 按表一配方,試驗(yàn)組稱取菌料500公斤,EM菌種400克,水650公斤爭(zhēng)對(duì)照組稱取菌料500公斤,25%多菌靈1公斤,水650公斤,分別同時(shí)拌勻。拌勻后用手測(cè)水分,手握成團(tuán)手心有水不滴為宜。拌好料后做高1米,寬1.5米,長(zhǎng)不限的料堆,用塑料寒膜覆蓋4-6小時(shí)即可裝袋接種。兩配方各裝428厘米x50厘米袋325袋,每袋裝料1.5公斤。裝袋后搬進(jìn)室內(nèi)發(fā)菌。1.6.2 管理 試驗(yàn)組在第三潮菇形成菇蓋后用250倍EM菌種稀釋液噴施在菇蓋上,第四潮菇同樣處理；對(duì)照組在第二潮菇采收后補(bǔ)充2%的尿素和磷酸二氫斜混和液,第三潮菇采收后則增注0.5%葡萄糖營(yíng)養(yǎng)液。試驗(yàn)組和對(duì)照紐均在袋發(fā)滿后有部分子實(shí)體出現(xiàn)時(shí)解開袋口出菇,其他各項(xiàng)管理亦均相同。分別記錄發(fā)苗情況和每次采集菇產(chǎn)量。

2 試驗(yàn)結(jié)果:

2.1 對(duì)發(fā)茵的影響用EM菌種拌料可使平菇發(fā)菌快,確保發(fā)茵率達(dá)到100%。       

表二

       發(fā)菌情況記錄表類 別 菌種塊萌發(fā)時(shí)間(小時(shí)) 開始吃料時(shí)間(小時(shí)) 滿袋時(shí)間(天) 現(xiàn)蕾時(shí)間(天) 發(fā)菌率（%） 試驗(yàn)組 24 48 7-10 10-12 100對(duì)照組 48 96 12 16-18 95效 果 -24 -48 -2～5 -6 +52.2 對(duì)產(chǎn)量的影響試驗(yàn)組共采收鮮菇10l9公斤,比對(duì)照組多收308.5公斤,增產(chǎn)率達(dá)到43.4%,特別是頭潮菇達(dá)到了斤料斤菇的高水平,增產(chǎn)幅度高達(dá)64.5%。 

表三

       平菇產(chǎn)量對(duì)比表 單位:公斤類 別 第一茬 第二茬 第三茬 第四茬 合   計(jì) 試驗(yàn)組 503.5260 l55 100.5 1019 對(duì)照組 306 195.5 126.5 82.5 710.5效果 增 產(chǎn) 197.5 64.5 28.6 18 308.5 增產(chǎn)率(%) 64.5 33.0 22.52l.8 43.42.3 對(duì)品質(zhì)的影響使用EM菌種可以使平菇葉片明顯月巴厚,韌性強(qiáng),耐貯運(yùn),由于條件所限.沒(méi)做農(nóng)藥殘留與品質(zhì)分析。2.4 對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響使用EM菌種,試驗(yàn)組比對(duì)照組增加毛利潤(rùn)559.23元,增幅達(dá)62.9%,加上降低成本的因素,投入產(chǎn)出比為1:98(見(jiàn)表四) 

表四

        經(jīng)濟(jì)效益分析表 單位:元 總收入 原料成本 毛利潤(rùn) 投入產(chǎn)出比 菌料 拌料 噴   施 合   計(jì) 試驗(yàn)組 1834.2 380 5.00 0.75 385.75 1448.45 約1:98對(duì)照組 1278.9 380 8.00 1.68 389.68 889.22 效   果 ＋555.3 -3.93 1559.23 注:鮮菇與各種原料單價(jià)(元/公斤):鮮菇1.80,菌料0.76,EM菌種50.00,尿素1.20,磷酸二氫鉗8.00,葡萄糖8.00,25%多茵靈8.00。

3 試驗(yàn)結(jié)果分析

3.1 作用機(jī)理分析 EM菌種拌于茵料和噴施菌體,可以徹底抑制和消滅各種雜菌,徹底分解茵料中殘留的農(nóng)藥,分解粗纖維,從而改善了茵料的理化性質(zhì),同時(shí),分泌與合成大量氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、各種生化酶、抗生素,促生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)類物質(zhì);EM菌種中的光合細(xì)菌還能直接利用菌料從太陽(yáng)接受的光和熱能合成抗氧化物質(zhì)、氨基酸、糖類等生理活性物質(zhì)來(lái)促進(jìn)食用菌的生長(zhǎng),食用菌在如此良好的環(huán)境中將發(fā)揮出驚人的生長(zhǎng)能力,因此,平菇栽培中使用了EM菌種后,現(xiàn)蕾時(shí)間提前了6天,發(fā)茵率100%,而且菇體健壯.鮮菇產(chǎn)量比常規(guī)增產(chǎn)43.4%,特別是頭潮菇增產(chǎn)了64.5%,達(dá)到了斤料斤菇的高水平。

3.2 增產(chǎn)數(shù)據(jù)分析從表三看出,從二茬菇開始,增產(chǎn)率逐潮明顯下降,這可能是因?yàn)轭^潮菇產(chǎn)量高,消耗養(yǎng)分過(guò)多的緣故。電話：136 0345 0800

     筆者沒(méi)想,如果在頭潮菇采過(guò)后即用EM菌種稀釋液補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),在第二、三茬菇采過(guò)后,用EM菌種稀釋液與尿素、磷酸二氫何混合噴施補(bǔ)充養(yǎng)分,可能會(huì)維持較高的增產(chǎn)率。 qq：11811 50005

4 結(jié)論EM菌種用于平菇栽培,可以克服雜茵污染,確保發(fā)菌率100%,明顯改善品質(zhì),大幅度提高鮮菇產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。EM菌種將對(duì)食用菌的發(fā)展;產(chǎn)生不可估量的促進(jìn)作用。