養(yǎng)野豬的技術(shù)方法和注意事項(xiàng)//怎樣養(yǎng)野豬？
發(fā)布人：農(nóng)富康??????2016-6-8 9:44:49??????點(diǎn)擊：
很多野豬養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖中就發(fā)現(xiàn)，野豬養(yǎng)殖并不像想象得那樣容易。由于野豬養(yǎng)殖在全國(guó)是起步階段，各養(yǎng)殖場(chǎng)也是各養(yǎng)各的，沒(méi)有成熟的養(yǎng)殖管理技術(shù)，一切都要靠自己去摸索。
隨著野豬養(yǎng)殖的發(fā)展，許多養(yǎng)殖戶(hù)逐漸摸出規(guī)律，純種野豬和雜交一代野豬野性大，很難圈養(yǎng)，生長(zhǎng)速度慢，產(chǎn)仔率低，這樣養(yǎng)下去成本高，且賺不到錢(qián)。
經(jīng)過(guò)一些養(yǎng)殖戶(hù)的實(shí)踐，許多人放棄了雜交一代野豬的大規(guī)模飼養(yǎng)。開(kāi)始飼養(yǎng)起二代、三代的雜交野豬。
凡是養(yǎng)過(guò)野豬的人都清楚，市場(chǎng)上炒得轟轟烈烈的野豬養(yǎng)殖，并非將野外純種野豬進(jìn)行大規(guī)模繁殖馴化，而只是養(yǎng)殖二代、三代的雜交豬，只是宣傳上還叫做野豬養(yǎng)殖罷了。
專(zhuān)家提醒，養(yǎng)殖特種野豬千萬(wàn)不要被廣告宣傳所迷惑，它只是特種生豬養(yǎng)殖的一部分，購(gòu)買(mǎi)種豬一定要搞清它的雜交代系。而且這一產(chǎn)業(yè)從養(yǎng)殖、屠宰到加工，目前國(guó)家并沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
市場(chǎng)接受有過(guò)程
許多農(nóng)戶(hù)以為會(huì)養(yǎng)豬就能養(yǎng)野豬，盲目上馬，但由于規(guī)模太小打不開(kāi)市場(chǎng)，最后只能以家豬的價(jià)格賣(mài)掉。
很多養(yǎng)殖戶(hù)總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)野豬養(yǎng)殖存在前期投入高、管理技術(shù)難度大等問(wèn)題。于是不再自己大規(guī)模養(yǎng)殖，而是成立養(yǎng)殖公司，采用“公司+農(nóng)戶(hù)”的形式，自己只提供種豬，農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖，不僅解決了養(yǎng)殖野豬需要大場(chǎng)地的問(wèn)題，還有效分擔(dān)了養(yǎng)殖成本，降低了風(fēng)險(xiǎn)。
從“炒種”到?jīng)]有養(yǎng)殖檢疫標(biāo)準(zhǔn)，再到所謂的“特種野豬肉”，野豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可謂一波三折。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，它的市場(chǎng)空間又怎么樣呢？
大多數(shù)購(gòu)買(mǎi)者都帶著重重疑問(wèn)來(lái)到柜臺(tái)前，經(jīng)過(guò)銷(xiāo)售人員的全面介紹，很多顧客還是購(gòu)買(mǎi)了野豬肉，嘗嘗鮮和探究的心理占了主導(dǎo)因素。
“剛開(kāi)始銷(xiāo)售時(shí)顧客都會(huì)覺(jué)得價(jià)位過(guò)高，但是我們產(chǎn)品的品系、飼養(yǎng)過(guò)程的全綠色無(wú)公害使得成品野豬的價(jià)格下不去，但森林野豬的肉質(zhì)有別于一般豬肉，其野嫩香、高蛋白、高氨基酸、高亞油酸、低脂、低膽固醇、低熱量等優(yōu)勢(shì)所帶來(lái)的高價(jià)格應(yīng)該是比較合理的。顧客接受新產(chǎn)品都有一個(gè)過(guò)程，一段時(shí)間的適應(yīng)期后應(yīng)該會(huì)受歡迎的，到時(shí)候脫銷(xiāo)也不一定哦。”某品牌野豬銷(xiāo)售人員介紹。
盡管特種野豬肉和一般人們所理解的野豬肉不完全一樣，但是其產(chǎn)品依然很受歡迎。大多數(shù)消費(fèi)者并不熱衷吃野味，而只是想買(mǎi)一種肉質(zhì)好、口感香、綠色健康的肉制品。而在山林放養(yǎng)的特種野豬肉的出現(xiàn)，正好滿(mǎn)足了人們這一心理需求。
產(chǎn)業(yè)培育須重視
雖然目前看起來(lái)野豬養(yǎng)殖市場(chǎng)前景不錯(cuò)，但它投資大、成本高，對(duì)環(huán)境有一定的要求，所以，發(fā)展特種野豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也需要因地制宜、理性投資。
目前，在野豬養(yǎng)殖快速發(fā)展的同時(shí)，一些矛盾和問(wèn)題日益凸顯。
首先是養(yǎng)殖方式落后。小規(guī)模散養(yǎng)戶(hù)仍是以青綠飼料放養(yǎng)為主，專(zhuān)用飼料缺乏，飼養(yǎng)方式粗放，飼養(yǎng)周期過(guò)長(zhǎng)，大多散戶(hù)都在一年或一年半以上；品質(zhì)參差不齊；每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的品種純度存在差異，且飼養(yǎng)條件、管理水平落后，業(yè)內(nèi)沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)可供參考等因素導(dǎo)致肉質(zhì)過(guò)肥、過(guò)老等現(xiàn)象；由于規(guī)模不大，難以滿(mǎn)足一些大型企業(yè)持續(xù)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。由于飼養(yǎng)周期過(guò)長(zhǎng)，淡季銷(xiāo)路不暢、旺季價(jià)格被壓，為搶市場(chǎng)，價(jià)格戰(zhàn)不乏，一些養(yǎng)殖戶(hù)夸大其養(yǎng)殖的規(guī)模和數(shù)量，欺騙誤導(dǎo)合作者。
其次是飼料原料的來(lái)源不穩(wěn)定、不合理。同時(shí)管理技術(shù)的落后、知識(shí)上的盲點(diǎn)等，使得豬場(chǎng)存在繁殖困難、成活率低等現(xiàn)象。
此外，消費(fèi)市場(chǎng)培育滯后。科學(xué)消費(fèi)的觀念和習(xí)慣尚未形成。
因此，特種野豬養(yǎng)殖正處于從數(shù)量擴(kuò)張向整體優(yōu)化、全面提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)有很大的發(fā)展空間和潛力。
野豬養(yǎng)殖三誤區(qū)
特種野豬養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖技術(shù)和銷(xiāo)售渠道有存在風(fēng)險(xiǎn)的因素。
如果養(yǎng)殖技術(shù)不到位，養(yǎng)殖成本就會(huì)提高，風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)增大。同時(shí)，銷(xiāo)售渠道風(fēng)險(xiǎn)大，產(chǎn)品沒(méi)有銷(xiāo)路，談何賺錢(qián)。所以養(yǎng)殖前，要了解當(dāng)?shù)鼗蛑苓呄M(fèi)市場(chǎng)，多對(duì)城里的餐飲進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。如果當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有人在養(yǎng)殖野豬了，投資就更需要謹(jǐn)慎。一要具體分析市場(chǎng)容量，二要從產(chǎn)品特色入手，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，做到人有我優(yōu)。
同時(shí)，養(yǎng)殖野豬有三個(gè)誤區(qū)要重視。
特種野豬純度越高越好
實(shí)踐證明，特種野豬純度在62.5%～75%之間即可，這種野豬除了作為種豬繁殖外，還可作為商品豬推向市場(chǎng)。純度超過(guò)75%的特種野豬，不但繁殖能力下降，生長(zhǎng)速度較慢，而且需要具備相當(dāng)高的專(zhuān)業(yè)水平才能確保仔豬的成活。
只引進(jìn)純種野公豬，利用當(dāng)?shù)丶夷肛i雜交繁殖特種野豬目前業(yè)內(nèi)人士普遍選用杜洛克作母本雜交一代（50%純度）特種野豬，其他品種雜交后外形、毛色及胴體瘦肉率都不太理想，而引種戶(hù)最科學(xué)的選擇有兩種：
一是引進(jìn)純種野公豬及50%純度特種野母豬，提純繁殖75%純度特種野豬；二是直接引進(jìn)75%純度特種野豬進(jìn)行擴(kuò)繁。
這樣可以避免純種野公豬與杜洛克母豬雜交帶來(lái)的如下弊端：
（1）雜交一代純度只達(dá)到50%，須進(jìn)行二次復(fù)配才能達(dá)到75%，延長(zhǎng)了繁殖周期。
?。?）經(jīng)產(chǎn)杜洛克母豬體形比野公豬大得多，不便于公豬爬跨配種。
?。?）純種杜洛克母豬價(jià)位大大高于50%純度的特種野豬。
小打小鬧，利用賣(mài)種賺錢(qián)
時(shí)至今日，野豬產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)也越來(lái)越規(guī)范，建種豬場(chǎng)須經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)審批，要有嚴(yán)格的淘汰選種制度，并建立種豬獨(dú)立檔案，同時(shí)嚴(yán)把防疫關(guān)，避開(kāi)近親繁殖后才能出售。小型養(yǎng)殖場(chǎng)一般很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖戶(hù)從長(zhǎng)遠(yuǎn)著眼，應(yīng)從事規(guī)?；B(yǎng)殖，走野味市場(chǎng)和產(chǎn)品深加工這條路。