淺談生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)
發(fā)酵床式養(yǎng)豬因環(huán)保、生態(tài)、省時、省工、省料、肉質(zhì)好等顯著特點受到歐美、德、日、韓等發(fā)達國家養(yǎng)豬業(yè)界的熱烈歡迎，普及面很廣，國內(nèi)也正在大力推廣普及。
一、發(fā)酵床養(yǎng)豬基本原理
發(fā)酵床式豬圈養(yǎng)豬是利用微生物作為物質(zhì)能量循環(huán)、轉(zhuǎn)換的“中樞”性作用，采用高科技手段采集特定有益微生物，通過篩選、培養(yǎng)、檢驗、提純、復(fù)壯與擴繁等工藝流程，形成具備強大活力的功能微生物菌種，再按一定的比例將其與鋸末或木屑、輔助材料、活性劑、食鹽等混合發(fā)酵制成品有機復(fù)合墊料，自動滿足舍內(nèi)牲豬對保溫、通氣、以及對微量元素生理性需求的一種環(huán)保生態(tài)型養(yǎng)豬模式。發(fā)酵床式豬舍內(nèi)，牲豬從出生開始就生活在這種有機墊料上，其排泄物被微生物迅速降解、消化或轉(zhuǎn)化；而豬只糞便所提供的營養(yǎng)使有益功能菌不斷繁殖，形成高蛋白的菌絲，再被豬食入后，不但利于消化和提高免疫力，還能使飼料轉(zhuǎn)化率提高，投入產(chǎn)出比與料肉比降低，出欄相同體重的育肥豬可節(jié)省飼料20-30%，省去六至八成以上人工勞動。
二、發(fā)酵床養(yǎng)豬如何操作
1、豬圈場地準備。
發(fā)酵床模式并無嚴格要求，既可因陋就簡也可做得精致一些，按具體情況而定?？偟膩碚f，發(fā)酵床有地上式和地下式.南方地區(qū)較濕潤,地下水位較高,一般采用地上式發(fā)酵床為宜;北方地區(qū)較干燥,且地下水位較低,一般采用地下式發(fā)酵床為宜.地下式發(fā)酵床要求向地面以下深挖90～100厘米,填滿有機墊料后將仔豬放入。在地下水位低的地區(qū),也可采用地上式發(fā)酵床.地上式發(fā)酵床在地面上砌成,要求具有一定的深度,填入制好的有機墊料即可使用.
豬舍最重要的是要求通風采光好。規(guī)范的發(fā)酵床式豬舍一般要求通風采光良好，呈東西走向，坐北朝南，南北可以敞開,采光充分、通風良好。25米2的豬圈,可飼養(yǎng)生豬15～20頭.豬舍墻高約3米,屋脊高約4.5米,朝南的中部制成具有可自由開閉的窗子,使陽光可以照射到整個豬床三分之一以上的面積,且從早到晚，陽光盡可能照射到整棟豬床的每個角落,有利于利用陽光照射帶來的溫度或熱量積累來滋潤微生物的發(fā)酵、生長、繁殖。豬舍北側(cè)可建自動給食槽,南側(cè)建自動飲水器，可按對角線方式分布.若采用大棚養(yǎng)豬,效果更佳.因為大棚易通風采光、保溫，造價低,小氣候容易快速形成，也便于調(diào)節(jié) ,冬天保溫性好，可使豬只安全越冬;夏天放下遮陽膜,把四周裙膜搖起,又可創(chuàng)造非常好的通風降溫環(huán)境.
2、發(fā)酵菌種準備。
豬圈發(fā)酵床式養(yǎng)豬的其核心技術(shù)表現(xiàn)在菌種功能方面，其質(zhì)量優(yōu)劣直接影響豬舍糞尿的降解效率，如有相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，可以自行采集微生物菌種,但難度較大。而最保險也最方便省事的辦法是從專門廠商購買發(fā)酵菌種，注意選用知名品牌或廠商的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如金寶貝豬圈發(fā)酵床發(fā)酵菌種因其發(fā)酵功能強、速度快、性價比優(yōu)，受到用戶歡迎，可以采用。發(fā)酵菌種用量。一般微生物發(fā)酵菌種的用量是2千克/米2 ，折合成每立方米2公斤；金寶貝豬圈發(fā)酵菌種因有效活菌含量高，其添加量較少，用量是每3立方米用1公斤（折合成每立方0.3公斤），20平米的豬舍，有效發(fā)酵面積內(nèi)用金寶貝發(fā)酵助劑只需2公斤左右。發(fā)酵層水分調(diào)至50-60%即可（手緊抓一把物料，指縫見水不滴水為宜）。
3、豬圈墊料層制作。
（1）墊料層組成。豬舍發(fā)酵床主要由有機墊料制成,有機墊料的主要成分包括鋸末、木屑或切短鍘碎的秸稈、土和少量粗鹽.鋸末或木屑約占墊料總重的90%,其質(zhì)地松軟,可吸收水分多.泥土要求新鮮干凈無雜菌。
?。?span>2）墊料層厚度。一般豬舍中墊料的總厚度約為50-100厘米,每平方米墊料重約150千克.有條件的可先鋪30～40厘米厚的木段作為疏松通氣底層,然后鋪鋸末或木屑;若木屑來源不足,也可先鋪30-50厘米厚的玉米秸稈或30厘米厚的稻殼,然后再鋪木屑,泥土的用量約占墊料總重的5-10%,要求使用未施過化肥或農(nóng)藥的干凈泥土.墊料中加適量的鹽有利于木屑的分解,用量為墊料總重的0.1-0.3%左右.
（3）混料。將微生物發(fā)酵菌種、木屑、泥土按一定比例混合,加入一定量的活性劑,食鹽，有條件的還可加入少量的米糠、酒糟等,使水分含量達到60%,以保證功能微生物菌種能夠大量繁殖,經(jīng)一周左右即可開始發(fā)酵,墊料可常年不換.飼養(yǎng)幾天后,因微生物菌種發(fā)酵作用,豬舍內(nèi)臭味消失,蠅蛆停止繁殖.20天-1個月后,豬舍床底層也進入自然繁殖狀態(tài),中部形成白色的菌絲,溫度可達50～600C或更高（表層溫度控制在25-30度之間）,豬糞發(fā)酵后成為飼料或肥料。
?。?span>4）活性劑的使用。合理使用活性劑可使發(fā)酵床的利用形成良性循環(huán)。但其使用與否，視不同的發(fā)酵菌種而定，有的發(fā)酵菌種，如金寶貝發(fā)酵助劑，因其活性強，一般不需使用活性劑.發(fā)酵床經(jīng)一段時間的使用以后,當微生物活性降低時,即可按說明書將發(fā)酵菌種用活性劑稀釋至適當?shù)谋壤?span>,潑灑到發(fā)酵床床面,以便提高微生物菌種對排泄物的降解、消化速度.平時若發(fā)現(xiàn)豬只大便堆積較多,也可再加撒一點已用活性劑稀釋后的發(fā)酵菌種,促使其加快對排泄物的分化降解,活性劑使用要適合發(fā)酵床中微生物的種類,并根據(jù)豬舍實際情況使用，無必要時可不用.
4、 注意日常管理。
?。?span>1）控制豬的飼料密度。豬的飼養(yǎng)密度不宜過高.單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多,發(fā)酵床的發(fā)酵效果就會降低,一般以每頭豬占1.2～1.5米2為宜,小豬可適當增加密度.
?。?span>2）發(fā)酵床的床面濕度適當.不能過于干燥,具備一定的濕度有利于微生物的繁殖;若過于干燥,還有可能引起豬的呼吸系統(tǒng)疾病,可定期向發(fā)酵床噴灑水或活性劑溶液.
?。?span>3）定期驅(qū)蟲.入圈牲豬應(yīng)提前徹底清除體內(nèi)寄生蟲,避免將其帶入發(fā)酵床,使豬在啃食菌絲時將蟲卵吞入肚內(nèi)感染.
?。?span>4）注意微生物菌種的活性。有的自行采集的非專業(yè)菌種要加入活性劑進行調(diào)節(jié)以保證發(fā)酵的正常進行；而專業(yè)菌種，如金寶貝發(fā)酵菌種在一般情況下毋須添加活性劑，即可發(fā)酵繁殖。若豬舍中木屑變薄變少,應(yīng)適當補充微生物發(fā)酵菌種和活性劑溶液。
（5）飼喂量掌握.為使豬方便拱翻床面物料,飼料喂量應(yīng)控制在正常量的80%，即喂八成飽.生豬一般有在固定地點排糞、撒尿習慣,管理人員可待糞便成堆時挖坑填埋即可.
?。?span>6）圈面濕度.經(jīng)常檢查豬舍墊料圈面濕度,中心發(fā)酵層含水量一般控制在50-60%左右,水分過多時可打開通風口,利用空氣流動調(diào)節(jié)濕度，或添加鋸末降低濕度，過濕，則就噴水.
?。?span>7）用藥注意.發(fā)酵床式豬舍內(nèi)不得使用化學藥品和抗生素類藥物,因其對功能微生物具有殺傷作用,會使微生物活性降低，不利于發(fā)酵床正常工作。
3、豬圈墊料層制作。
?。?span>1）墊料層組成。豬舍發(fā)酵床主要由有機墊料制成,有機墊料的主要成分包括鋸末、木屑或切短鍘碎的秸稈、土和少量粗鹽.鋸末或木屑約占墊料總重的90%,其質(zhì)地松軟,可吸收水分多.泥土要求新鮮干凈無雜菌。
?。?span>2）墊料層厚度。一般豬舍中墊料的總厚度約為50-100厘米,每平方米墊料重約150千克.有條件的可先鋪30～40厘米厚的木段作為疏松通氣底層,然后鋪鋸末或木屑;若木屑來源不足,也可先鋪30-50厘米厚的玉米秸稈或30厘米厚的稻殼,然后再鋪木屑,泥土的用量約占墊料總重的5-10%,要求使用未施過化肥或農(nóng)藥的干凈泥土.墊料中加適量的鹽有利于木屑的分解,用量為墊料總重的0.1-0.3%左右.
（3）混料。將微生物發(fā)酵菌種、木屑、泥土按一定比例混合,加入一定量的活性劑,食鹽，有條件的還可加入少量的米糠、酒糟等,使水分含量達到60%,以保證功能微生物菌種能夠大量繁殖,經(jīng)一周左右即可開始發(fā)酵,墊料可常年不換.飼養(yǎng)幾天后,因微生物菌種發(fā)酵作用,豬舍內(nèi)臭味消失,蠅蛆停止繁殖.20天-1個月后,豬舍床底層也進入自然繁殖狀態(tài),中部形成白色的菌絲,溫度可達50～600C或更高（表層溫度控制在25-30度之間）,豬糞發(fā)酵后成為飼料或肥料。
?。?span>4）活性劑的使用。合理使用活性劑可使發(fā)酵床的利用形成良性循環(huán)。但其使用與否，視不同的發(fā)酵菌種而定，有的發(fā)酵菌種，如金寶貝發(fā)酵助劑，因其活性強，一般不需使用活性劑.發(fā)酵床經(jīng)一段時間的使用以后,當微生物活性降低時,即可按說明書將發(fā)酵菌種用活性劑稀釋至適當?shù)谋壤?span>,潑灑到發(fā)酵床床面,以便提高微生物菌種對排泄物的降解、消化速度.平時若發(fā)現(xiàn)豬只大便堆積較多,也可再加撒一點已用活性劑稀釋后的發(fā)酵菌種,促使其加快對排泄物的分化降解,活性劑使用要適合發(fā)酵床中微生物的種類,并根據(jù)豬舍實際情況使用，無必要時可不用.
4、 注意日常管理。
?。?span>1）控制豬的飼料密度。豬的飼養(yǎng)密度不宜過高.單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多,發(fā)酵床的發(fā)酵效果就會降低,一般以每頭豬占1.2～1.5米2為宜,小豬可適當增加密度.
（2）發(fā)酵床的床面濕度適當.不能過于干燥,具備一定的濕度有利于微生物的繁殖;若過于干燥,還有可能引起豬的呼吸系統(tǒng)疾病,可定期向發(fā)酵床噴灑水或活性劑溶液.
?。?span>3）定期驅(qū)蟲.入圈牲豬應(yīng)提前徹底清除體內(nèi)寄生蟲,避免將其帶入發(fā)酵床,使豬在啃食菌絲時將蟲卵吞入肚內(nèi)感染.
?。?span>4）注意微生物菌種的活性。有的自行采集的非專業(yè)菌種要加入活性劑進行調(diào)節(jié)以保證發(fā)酵的正常進行；而專業(yè)菌種，如金寶貝發(fā)酵菌種在一般情況下毋須添加活性劑，即可發(fā)酵繁殖。若豬舍中木屑變薄變少,應(yīng)適當補充微生物發(fā)酵菌種和活性劑溶液。
?。?span>5）飼喂量掌握.為使豬方便拱翻床面物料,飼料喂量應(yīng)控制在正常量的80%，即喂八成飽.生豬一般有在固定地點排糞、撒尿習慣,管理人員可待糞便成堆時挖坑填埋即可.
?。?span>6）圈面濕度.經(jīng)常檢查豬舍墊料圈面濕度,中心發(fā)酵層含水量一般控制在50-60%左右,水分過多時可打開通風口,利用空氣流動調(diào)節(jié)濕度，或添加鋸末降低濕度，過濕，則就噴水.
（7）用藥注意.發(fā)酵床式豬舍內(nèi)不得使用化學藥品和抗生素類藥物,因其對功能微生物具有殺傷作用,會使微生物活性降低，不利于發(fā)酵床正常工作。
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