發(fā)酵豆渣的優(yōu)缺點(diǎn)以及發(fā)酵豆渣做飼料操作具體注意事項(xiàng)
常遇到些客戶問(wèn)我：“我用你們公司的豆渣飼料發(fā)酵劑發(fā)酵的豆渣有你們說(shuō)的酸香味，但豬好像不怎么愛吃，請(qǐng)問(wèn)這是怎么回事？應(yīng)該怎么合理搭配飼喂豆渣？；聽說(shuō)豆渣只能把豬喂飽，但不長(zhǎng)肉，長(zhǎng)期這樣給豬喂發(fā)酵的豆渣飼料，有什么利弊？”
您發(fā)酵豆渣飼料具有酸香味，說(shuō)明您發(fā)酵的很成功，直接飼喂就可以了。飼料方法要從少贈(zèng)多，開始飼料量建議占平常飼料喂量的10%-20%左右，摻合著其他的飼料（全價(jià)料、精飼料、預(yù)混料等）一起飼喂，給豬一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，平常多留意觀察豬的采食量，根據(jù)豬對(duì)發(fā)酵豆渣飼料的采食量慢慢的增加豆渣飼料量，直到豬完全適應(yīng)！
豆渣是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白物質(zhì)，但它的能量極少，所以如果是長(zhǎng)期光喂豆渣就會(huì)出現(xiàn)您所說(shuō)的只能喂飽，不能長(zhǎng)肉的現(xiàn)象，因而，一定要搭配其他的能量飼料來(lái)喂豬，使豬的日糧全價(jià)化，就能發(fā)揮出豆渣優(yōu)質(zhì)蛋白的優(yōu)勢(shì)。
比方說(shuō)：牛肉雖然好，但如果人天天吃牛肉，不吃別的，則這個(gè)人的身體肯定是長(zhǎng)不過(guò)既吃牛肉又搭配吃米飯和青菜的人的；所以說(shuō)，一定要學(xué)會(huì)搭配。
豬的全價(jià)日糧是由：能量飼料+蛋白飼料+核心料組成的，在這里，豆渣只是蛋白飼料，光有豆渣則不是全價(jià)化的日糧，能量飼料是指玉米麥麩小麥高粱稻谷等原料，而核心料是指預(yù)混料（包括維生素，微量元素，礦物質(zhì)添加劑，鈣磷，食鹽，氨基酸等等），這樣合理的搭配，使豬的日糧營(yíng)養(yǎng)全面，有利于豬的生長(zhǎng)，通過(guò)搭配豆渣飼料可以節(jié)省一部分飼料成本，現(xiàn)在飼料成本高，豬的行情不穩(wěn)定，一定要合理利用當(dāng)?shù)氐馁Y源，通過(guò)科學(xué)方法轉(zhuǎn)變成飼料，這樣即廢物得到利用，而且還節(jié)約了飼料成本，兩全其美的事我們?yōu)楹尾蛔瞿兀?span>
舉一個(gè)例子，我們有一個(gè)用戶，也是用發(fā)酵豆渣喂豬，他喂的育肥豬遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了喂全價(jià)飼料的生長(zhǎng)水平和速度，據(jù)他說(shuō)他的豬從出生到260斤都只用了6個(gè)月不到，而最好的外三元豬，采用標(biāo)準(zhǔn)的哺乳、斷奶、乳豬料和中大豬全價(jià)飼料喂，較好的水平也是168天只達(dá)到200斤而已。這主要是因?yàn)榘l(fā)酵豆渣后的蛋白消化率明顯提高的原因，以及整體日糧的能量消化率也得以提高，使得不一定非要能量達(dá)到較高水平，消化能只是一個(gè)數(shù)值，真正起作用的是能量利用率，同時(shí)，發(fā)酵料有良好的增強(qiáng)抗病力，提高機(jī)體健康水平，不用抗生素等免疫抑制劑等綜合的結(jié)果。
當(dāng)然不是所有的事物都是十全十美的，所有的事物都有利有弊，發(fā)酵豆渣飼料喂豬弊端就是他的育肥豬宰殺后，大腸壁已經(jīng)非常薄了，用力拉可拉斷，所以，如果是喂母豬的話，由于母豬要用幾年，所以，建議母豬一定要控制用量在30%以內(nèi)就沒有問(wèn)題，同時(shí)，長(zhǎng)期用發(fā)酵料喂母豬，建議添加日糧0.3-0.5%的小蘇打?yàn)橐耍灾泻退岫取?span>
如果感覺您發(fā)酵的豆渣飼料過(guò)酸，建議您在豆渣發(fā)酵料中添加0.5%的小蘇打粉中和后再喂豬，當(dāng)然一定要發(fā)酵后和喂豬前添加，不能在發(fā)酵前添加，也可以每100公斤發(fā)酵豆渣添加10克糖精來(lái)調(diào)節(jié)口味就可以；
那么如何發(fā)酵豆渣呢？下面以農(nóng)富康豆渣發(fā)酵劑發(fā)酵豆渣為例簡(jiǎn)單介紹下發(fā)酵過(guò)程：
農(nóng)富康豆渣發(fā)酵劑是經(jīng)分離、篩選、誘變、提純、復(fù)壯等一系列高科技手段而獲得的高性能菌株，再與其他特效物質(zhì)精工復(fù)配而成。產(chǎn)品略帶酒香味，內(nèi)含芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌等多種功能型微生物菌群，有效功能活菌總含量在100億以上，可發(fā)酵各種粗飼料，屬純天然、綠色微生物制品。具體步驟如下：
?。?span>1）配料：稻草或秸稈粉粉碎后5—30%，豆渣占60-70%，農(nóng)富康em原液的使用量按2‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據(jù)豆渣水分等實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
（2）混合： 先將農(nóng)富康豆渣發(fā)酵劑用玉米粉或米糠稀釋，按1：5的比例，然后與要發(fā)酵的物料充分拌均勻（為了達(dá)到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法），再加水拌勻，物料含水率一般控制在65%—75%之間。其判斷辦法為：將拌好的發(fā)酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于75%，太干太濕均不利，應(yīng)調(diào)整。
?。?span>3）密封發(fā)酵：拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋好，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天，等有香、甜、酒氣時(shí)即可飼喂。大規(guī)模發(fā)酵時(shí)可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中，加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。
發(fā)酵配料時(shí)，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，發(fā)酵產(chǎn)物烘干后色澤為深棕黃色或褐色,顏色均勻,并具有發(fā)酵豆渣特有的香味。
發(fā)酵豆渣做飼料需要注意的事項(xiàng)：
俗話說(shuō)：“豆渣喂豬，越喂越縮”。說(shuō)的是生豆渣含有胰蛋白酶等抑制生長(zhǎng)因子，不適宜用來(lái)喂豬?？墒牵┥娇h新市鎮(zhèn)荷花村農(nóng)民張?jiān)蓪⒍乖ㄟ^(guò)發(fā)酵處理后喂豬，大大節(jié)省了飼料成本。
去年9月，張?jiān)闪私獾接枚乖l(fā)酵可以養(yǎng)豬，覺得可以試一下。他開始購(gòu)回豆渣，用農(nóng)富康飼料發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵處理后喂豬。一個(gè)養(yǎng)殖周期下來(lái)，仔細(xì)盤點(diǎn)飼料成本，張?jiān)砂l(fā)現(xiàn)，用這種方法喂豬效果相當(dāng)好。
沒用這種方法之前，每出欄一頭肥豬（110公斤）約需精飼料296公斤、費(fèi)用800元，現(xiàn)在只需精飼料207公斤、費(fèi)用558元。如此算來(lái)，每養(yǎng)一頭，就節(jié)省成本200元左右。
張?jiān)傻目偨Y(jié)的辦法是：
第一、據(jù)測(cè)算，做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料的營(yíng)養(yǎng)成分高于眾多糟渣，干豆渣含粗蛋白質(zhì)25%，比稻谷、玉米等多 3倍左右。因此，要選擇豆制品的下腳料為好。
第二、豆渣的利用面窄，往往作為廢物處理掉?？梢栽谑袌?chǎng)上購(gòu)買濕豆渣，價(jià)格僅為每公斤3分錢。發(fā)酵后的豆渣可以替代30%精飼料喂豬，除了能保證豬的正常營(yíng)養(yǎng)需要外，發(fā)酵豆渣還有香醇、豬愛吃、吃了貪睡、長(zhǎng)得快等優(yōu)點(diǎn)。
第三、豆渣不可直接生喂、需要煮熟，這就要消耗大量的燃料成本和人工，且煮熟后容易破壞營(yíng)養(yǎng)成分和不能長(zhǎng)時(shí)間保存。因此必須使用發(fā)酵的方法，這樣就能解決豆渣不需要煮熟就能喂豬的難題。
以前，安徽省蕪湖市的一家豆制品加工廠一到夏季就會(huì)散發(fā)出大豆腐爛的腥臭味兒，廠后堆積如山的豆渣上到處都是黑壓壓的蒼蠅，甚至可以看到在豆渣山里翻滾的蠅蛆，甚是惡心，附近的居民深受其害，紛紛投訴到有關(guān)當(dāng)局要求豆制品加工廠賠償損失，該廠廠長(zhǎng)也甚是為難，卻也無(wú)計(jì)可施，只得加大清理力度，增加人手頻繁清理豆渣，但仍是收效甚微，卻給企業(yè)增加了不小的額外支出，工廠利潤(rùn)深受影響。
但是，自從科學(xué)報(bào)道指出大豆是一種極好的喂豬、喂雞、喂鴨的蛋白營(yíng)養(yǎng)飼料，而豆制品加工后產(chǎn)生的豆渣中也含有60%左右的蛋白成分后，該豆制品加工廠廠長(zhǎng)似乎看到了處理豆渣的希望，因?yàn)榇蠖巩a(chǎn)品價(jià)格畢竟較高，雖然含有豐富的蛋白營(yíng)養(yǎng)，但是會(huì)減少養(yǎng)殖戶利潤(rùn)所得，而正好工廠附近有許多養(yǎng)豬戶，可以用大豆在加工過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品豆渣來(lái)代替大豆喂養(yǎng)動(dòng)物，為工廠增加收入的同時(shí)也可處理大量的豆渣，可謂一舉兩得。
但是，豆渣處理的難題又出來(lái)了，豆渣確實(shí)是一種價(jià)格低廉又含有大量蛋白營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)飼料，然而無(wú)處理的生豆渣，或者只是簡(jiǎn)單蒸煮后的豆渣，仍然含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子會(huì)阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對(duì)豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育，養(yǎng)殖戶也不會(huì)接受，該怎么辦呢？聰明的廠長(zhǎng)便想到，可以先將豆渣發(fā)酵，再用成品賣給養(yǎng)豬戶，于是，廠長(zhǎng)在多方考慮后選擇了我們的產(chǎn)品——農(nóng)富康飼料發(fā)酵劑，在農(nóng)富康飼料發(fā)酵劑中含有大量的有益菌群，在與豆渣混合密封發(fā)酵的過(guò)程中，可以有效降解豆渣中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，消除其對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的影響，幫助動(dòng)物吸收利用蛋白營(yíng)養(yǎng)，快速生長(zhǎng)，并顯著提高氨基酸態(tài)氮的含量，消除豆渣特有的豆腥味兒，有效降低了三分之一以上的粗纖維，飼料細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)純化，提高飼料適口性，使動(dòng)物愛吃，節(jié)約飼料成本，而且，使用農(nóng)富康飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后的豆渣中含有大量的有益微生物和乳酸等酸化劑，維生素含量也大幅度提升，尤其是B類維生素更是呈幾何倍數(shù)地增加，營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富，其含有的有益菌群也會(huì)進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，能顯著增加豬只對(duì)飼料的消化吸收率和降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，消滅腸道有害菌，促進(jìn)豬只的腸道微循環(huán)，提高了抗病性和免疫力，切實(shí)提高養(yǎng)豬戶的實(shí)際收益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，于是，附近的養(yǎng)豬戶紛紛購(gòu)買工廠發(fā)酵后的豆渣飼料，不僅帶動(dòng)了工廠的收益，而且也切實(shí)解決了豆制品加工廠廢棄的豆渣污染環(huán)境的問(wèn)題，幫助工廠創(chuàng)造了一筆可觀的收益。
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