農(nóng)富康發(fā)酵床養(yǎng)鴨技術(shù)
發(fā)酵床養(yǎng)鵝技術(shù)
隨著養(yǎng)鵝業(yè)的不斷發(fā)展，人們常用抗生素來抑制或殺滅允消化道內(nèi)的有害微生物，以提高其生產(chǎn)性能，但是飼料中添加坑生素有副作用，如導(dǎo)致鵝體內(nèi)菌群失調(diào)，產(chǎn)生抗藥性以及藥物殘留對(duì)人類健康的影響等，也日益引一世界的關(guān)注，許多國(guó)家已經(jīng)越來越多地禁止用抗生素作為飼料添加劑。微生態(tài)制劑作為抗素的替代品在養(yǎng)鵝業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
微生態(tài)制劑是在微生態(tài)理論指導(dǎo)下，利用對(duì)宿主有益的、活的正常微生物或其促生長(zhǎng)物質(zhì)經(jīng)特殊工藝制成的制劑，以達(dá)到調(diào)整體內(nèi)微生態(tài)平衡的目的。微生態(tài)制劑微生物生長(zhǎng)促進(jìn)劑；是由活體微生物制成的生物活性制劑，它可通過動(dòng)物消化道生物的競(jìng)爭(zhēng)性排斥作用，抑制有害菌生長(zhǎng)，形成優(yōu)勢(shì)菌群或者通過增強(qiáng)非特異性功能來預(yù)防疾病，從而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料轉(zhuǎn)化率。微生物生長(zhǎng)促進(jìn)劑是指攝入動(dòng)物休內(nèi)參與腸內(nèi)微生物平衡，具有直接提高動(dòng)物對(duì)飼料的利用率及促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)作用的活性微生物培養(yǎng)物。
一、發(fā)酵床養(yǎng)鵝原理
在我們生活的大自然里，生活著許許多多各種各樣的細(xì)菌，我們稱它們?yōu)槲⑸铩＿@些微生物有有益的也有有害的。EM菌就是當(dāng)?shù)囟喾N微生物的混合群，EM菌有生命力和適應(yīng)性，有很強(qiáng)的分解能力。然后把這個(gè)菌放到鵝舍里面，通過這個(gè)菌的活性來分解鵝糞，達(dá)到鵝糞無排放，零排放的目的。
鵝的消化腸道比較短，糞便率還有70%左右的有機(jī)物沒有被分解。那么作為糞便處理呢，它水度大，有機(jī)養(yǎng)分高。如果不及時(shí)的分解，會(huì)變質(zhì)發(fā)臭。鵝拉出糞便后，被發(fā)酵床上的EM菌分解掉了成了菌體蛋白。鵝還可以吃這些菌體蛋白補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。減少飼料的喂養(yǎng)量。鵝舍里面一般產(chǎn)生臭氣，學(xué)語就稱之為氨氣，里面的氨氣重了之后，就影響鴨的健康，誘發(fā)呼吸道疾病。呼吸道輕的話，造成它采食量下降，產(chǎn)蛋減少，嚴(yán)重的話，導(dǎo)致它死亡。EM菌能夠有效的除臭，充分的分解糞便，減少鵝舍的氨氣量。鵝舍就不會(huì)在產(chǎn)生難聞的臭味。糞便分解的同時(shí)，液能夠有效的防止寄生蟲的傳染，減少鵝的發(fā)病率。
二、益生菌在動(dòng)物體內(nèi)作用
1 、維持腸道微生態(tài)平衡
畜禽腸道菌群是在長(zhǎng)期進(jìn)化過程中形成的，并與畜禽保持相對(duì)平衡穩(wěn)定狀態(tài)，對(duì)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育和抵抗疾病具有重要意義，一旦平衡失調(diào)，便會(huì)出現(xiàn)生產(chǎn)性能下和疾病狀態(tài)。正常情況下，動(dòng)物腸道內(nèi)優(yōu)勢(shì)種群為厭氧菌，占99%以上，其中主要包括擬桿菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌、消化桿菌、優(yōu)桿菌等；而需氧菌及兼性厭氧菌只占1%。如該優(yōu)勢(shì)種群發(fā)生變化，上述專性厭氧菌顯著減少，面需氧菌和兼性厭氧菌增加，此時(shí)使用微生態(tài)制劑，擬桿菌、雙歧桿菌等優(yōu)勢(shì)種群可逐漸恢復(fù)正常，而需氧菌和兼性厭氧菌等逐漸降低，從而恢復(fù)腸道菌群平衡。
2、生物奪氧
一些需氧菌微生物制劑特別是芽胞桿菌能消耗腸道內(nèi)的氧氣，贊成厭氧環(huán)境，有利于乳酸桿菌等有益微生物的生長(zhǎng)，限制了有害需氧菌和兼性厭餅菌的增殖，人而使失調(diào)的菌群恢復(fù)到正常狀態(tài)，達(dá)到治病促生長(zhǎng)的目的。
3、生物頡頏作用
微生態(tài)制劑中的有效微生物在體內(nèi)對(duì)病原微生物有生物右面頏作用。這些有益微生物可性抑制病原微生物粘附到腸粘膜上皮細(xì)胞上，促使其隨糞便排出體外。試驗(yàn)證明，雛鵝使用微生態(tài)制劑后，大腸和盲腸內(nèi)腸球菌的數(shù)量減少到原來的0.001%－0.01%，大腸桿菌減少到原來的10%，多形性細(xì)菌減少到原來的0.01%以下。用B01(芽孢桿菌)菌液飼喂飲食鴨后發(fā)現(xiàn)其對(duì)雛鵝腸內(nèi)大腸桿菌和沙門氏菌有極顯著的頡頏作用。在體外試管培養(yǎng)試驗(yàn)中表明，乳桿菌(LB-9703)微生態(tài)制劑對(duì)致病性白痢沙門氏菌具有很強(qiáng)的生物頡頏作用。
4 。增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
微生態(tài)制劑是良好的免疫激活劑，能有效地提高抗體水平和巨嗜細(xì)胞的活性，通過產(chǎn)生杭體和提高嗜菌作用活性等刺激免疫、激發(fā)機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫，增強(qiáng)相體的免疫力和抗病力。發(fā)現(xiàn)納豆芽孢桿菌能增強(qiáng)雛鴨抗綿羊紅細(xì)胞抗體的產(chǎn)生，隨后進(jìn)一步試驗(yàn)表明，該菌能顯著提高餓脾臟T、B淋巴細(xì)胞比例，增強(qiáng)鵝的細(xì)胞免疫反應(yīng)。用芽孢桿菌制劑飼喂雛鵝后，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組的中樞免疫器官發(fā)育比對(duì)照組快，胸腺內(nèi)淋巴細(xì)胞密度加大，T細(xì)胞數(shù)量增加，法氏囊粘膜形成皺臂數(shù)量增加，血液中T細(xì)胞值亦較高。
5 。合成各種酶和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
微生態(tài)制劑中的有益微生物可產(chǎn)生水解酶、發(fā)酵酶和呼吸酶等，有利于降解飼料中蛋白質(zhì)、脂肪和復(fù)雜的碳水化合物。雛鵝早期飼喂微生態(tài)制劑可顯著提高血清和腸道某些消化酶類的活性，如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等，尤其在20日齡以后。給肉鴨添加0.5%的EM益生菌，其消化道的淀粉酶和總蛋白酶活性提高，這對(duì)鵝早期生長(zhǎng)和提高飼料轉(zhuǎn)化率有良好的效果。
有益微生物內(nèi)生產(chǎn)繁殖，能產(chǎn)生各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、氨基酸、未知促生長(zhǎng)因子等，參與機(jī)體新陳代謝，可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高生長(zhǎng)性能。
三、微生態(tài)制劑鵝在飼料中的應(yīng)用
1。在鵝飼料中的應(yīng)用
在鵝飼料添加微生態(tài)制劑，可提高產(chǎn)蛋率和蛋品質(zhì)，同時(shí)可改善飼料利用率，提高飼料報(bào)酬。
在鵝日糧中添加0.4%HB-1增菌素，產(chǎn)蛋量提高4.6%(P<0.05)，產(chǎn)蛋率提高2.4%，死亡率下降2%。用EM對(duì)鵝飲水試驗(yàn)，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率提高10.4%，產(chǎn)蛋量提高1.1%。在鵝飼料中添加ＥＭ制劑也發(fā)現(xiàn)蛋重和產(chǎn)蛋率均有提高，并且降低了耗料量。用1%ＥＭ處理鵝飼料，結(jié)果產(chǎn)蛋率和蛋重分別比對(duì)照組提高17.8%5和2.6%，而料蛋比比對(duì)照組降低12.5%。在鵝飼料中添加0.5%EM發(fā)酵21d后鵝群體存活率提高5.6%，飼料報(bào)酬和只均產(chǎn)蛋率顯著提高。在鵝飼料中添加ＥＭ菌，使產(chǎn)蛋率提高0.5%ＥＭ添加劑發(fā)酵飼料，可改善蛋品質(zhì)，提高平均蛋重，降低蛋的破損率。也指出，益生素可預(yù)防和治療鵝拉稀，也可使鵝的生產(chǎn)期平均延長(zhǎng)12天，而飼料轉(zhuǎn)化率和死亡率均明顯下降。給鵝飲水中添加0.2%的微生態(tài)制劑EM益生菌，結(jié)果表明，試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率比對(duì)照組提高3.1%(P<0.05)發(fā)病率和死亡率也明顯低于對(duì)照組，經(jīng)濟(jì)效益顯著。用EM益生菌(酵母菌、鏈球菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌復(fù)合制劑)飼喂鵝發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)級(jí)產(chǎn)蛋率比對(duì)照組提高10%，而腹瀉率下降12.7%。在鵝飼料中添加0.2%的EM益生菌，結(jié)果表明，試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率比對(duì)照組提高4.5%，平均蛋重比對(duì)照組提高0.7%，試驗(yàn)組比對(duì)照組是提高飼料報(bào)酬8.8%，死淘率降低1.7%。
2、在雛鵝飼料中的應(yīng)用
在雛鵝日糧中添加微生態(tài)制劑，可提高雛鵝成活率、日增重及飼料報(bào)酬，同時(shí)可降低雛鵝腹瀉等腸道疾病的發(fā)生率。
應(yīng)用乳桿菌微生態(tài)制劑對(duì)出殼雛鵝進(jìn)行雞拉稀預(yù)防試驗(yàn)證明，可有效地預(yù)防鵝拉稀，減少死亡，顯著提高育雛鵝存活率(存活率達(dá)到97.0%-98.1%)。在雛飼鵝料中添加微生態(tài)制劑，結(jié)果試驗(yàn)組較對(duì)照組飼料報(bào)酬提高11.2%，死淘率下降5..8%。在雛鵝日糧中添加鴨源乳桿菌后，結(jié)果平均日增重提高24.4%，人工感染鵝拉稀沙門氏菌后，添加乳桿菌組雛較對(duì)照組死亡率降低20%。減少發(fā)病率，而且能縮短病程，在飼料中添中0.5%EM能顯著提高雛鵝日增重，改善飼料轉(zhuǎn)化率。15周齡蛋雛鵝日糧中添加生素，使增重提高7.3%，料重比下降19.3%，死淘率下36.4%。
3 、在鵝飼料中的應(yīng)用
肉飼鵝料中添加微生態(tài)制劑，可提高鵝的日增重和飼料利用率，降低死亡率。在鵝日糧中添加0.15%的益生素，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，益生素具有提高日增重，改善飼料轉(zhuǎn)化率及降低死亡率的效果。益生素可使鵝增重提高14.1%，料重比下降7.6%。在鵝日糧中添加0.5%的EM益生菌，鵝血液球蛋白水平提高，血氨減少，鵝的抗病力增強(qiáng)。在肉鵝日糧中添加0.4%的EM益生菌，可極顯著地促進(jìn)鵝對(duì)日糧蛋白質(zhì)的利用，日糧益生素的添加水平為0%-0.6%時(shí)，可提高肉鵝早期生長(zhǎng)速度和飼料率。飼喂益生素的鵝，比對(duì)照組日增重提高2.7%，飼料轉(zhuǎn)化率提高4.6%。
建議發(fā)酵后飼喂，因?yàn)榧仪菽c胃道短，食物在體內(nèi)停留的時(shí)間不長(zhǎng)，微生物還沒等大量繁殖和來不及吸收就排除體外，起不到很好的效果。如果直接微生物拌料請(qǐng)按1：50-150倍稀釋液混合來用。適用于（雞、鴨、鵝、兔、狐等體型較小的動(dòng)物）。視動(dòng)物的糞便的稠稀，添加減少稀釋液的比例。
4。使用方法
1.飲水：菌液1：紅糖1：兌水200-500 倍液用于家禽畜；病弱動(dòng)物可按每公斤體重 1-2毫升灌服純。
2. 發(fā)酵粗飼料： 1公斤菌液與1 公斤紅糖兌水100 公斤，均勻拌到200 公斤待發(fā)酵的原料中，嚴(yán)格密閉發(fā)酵，氣溫 30 度左右時(shí)發(fā)酵 3-5 天，溫度低時(shí)發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)（ 7-15 天）以發(fā)酵料有甜酸發(fā)酵氣味為準(zhǔn)。即可拌料飼喂。添加飼喂量由少到多。
3. 圈舍除臭：用噴霧器兌水200-300 倍稀釋液，對(duì)畜禽舍地面、墻壁、舍頂、排水溝等設(shè)施進(jìn)行徹底噴灑，每隔 3-7 天噴灑一次。
現(xiàn)代肉鴨的早期生長(zhǎng)速度比過去的肉鴨快得多，一周的體重大約是初生重的3倍～4倍。正確地做好前幾天的育雛工作，使雛雞有一個(gè)良好的開端，對(duì)活性液養(yǎng)殖肉雞生產(chǎn)具有極其重要的意義。
為了達(dá)到肉用仔鴨的生長(zhǎng)潛能，必須使雛鴨有一個(gè)好的開端；為了使食欲得到盡早發(fā)育，重要的是管理好肉鴨舍環(huán)境，確保雛鴨采食到足夠的活性液飼料，飲用到足夠的水。
活性液養(yǎng)殖肉鴨：飲水：活性液1：紅糖1：井水100-200倍 25 -35度環(huán)境放置24小時(shí)后飲用。
發(fā)酵飼料：活性液1：紅糖1：井水200-300倍 25 -35度環(huán)境壓實(shí)密封放置3-5天，15-20 度放置7-15天以酸甜酒香味為合格使用。
舍內(nèi)環(huán)境消毒除氨氣：活性液1：100-150倍在舍內(nèi)噴灑消毒除氨氣。可根據(jù)舍內(nèi)環(huán)境1日1-2次。
注意：盡量少用或不用殺菌劑以噴灑活性液為主。照常防疫。如嚴(yán)格堅(jiān)持使用活性液為主很少出現(xiàn)大腸桿菌的出現(xiàn)。如果出現(xiàn)可提高活性液濃度比例，個(gè)別鴨只用純活性液灌服或飲水拌料。
在這樣的環(huán)境養(yǎng)出的鴨：減少疾病的發(fā)生、提高料肉比、無污染藥害殘留、提高產(chǎn)量和質(zhì)量，純屬綠色食品。
三、鴨棚建設(shè)
1、鵝棚根據(jù)自己養(yǎng)殖需求來建設(shè)，南北走向，寬6-8米長(zhǎng)20米至不限。
2、建設(shè)鵝棚考慮通風(fēng)。調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和濕度，能夠正常保證溫度15到20
四、發(fā)酵床鵝舍的建造
（1）地上式的更為簡(jiǎn)單一些，也適用于舊鵝舍的改造，只需要在舊雞舍內(nèi)的四周，用相應(yīng)的材料（如磚塊、土坯、土埂、木板、或其他當(dāng)?shù)乜衫玫牟牧希┳?span>30～40厘米高的擋土墻即可（其實(shí)是遮擋墊料），地面要求是泥地（使用水泥地面改造要在每平方米面積鉆6-10個(gè)直徑為4厘米的孔），墊料30～40厘米的墊料，加入菌種即可以了。
（2）也可以采用半地下式的，即把鵝棚中間的泥地挖一點(diǎn)，如挖15厘米深，挖出的泥土，可以直接堆放到大棚四周，作為擋土墻之用，起到了就地取材的作用（封底示范建造圖片就是這樣做的）。
總之，只要空出高度為30～40厘米的空間，放置發(fā)酵床墊料即可，再在上面蓋上養(yǎng)鵝的大棚即可。
建設(shè)簡(jiǎn)單的大棚，以24×8米的大棚為例，面積為192平方米，造價(jià)不到8000元，如封底使用簡(jiǎn)單柱子、水泥瓦為結(jié)構(gòu)的發(fā)酵床養(yǎng)鵝棚200平方米面積全部成本僅為1萬元左右，而建設(shè)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)磚瓦結(jié)構(gòu)鵝舍，需要3萬元左右。
充分利用陽光的溫度控制：大棚上復(fù)薄膜、遮陽網(wǎng)，配以搖膜裝置，棚頂每5米或全部設(shè)置天窗式排氣裝置，天熱可將四周裙膜搖起，達(dá)到充分通風(fēng)的目的。冬天溫度下降，則可利用搖膜器控制裙膜的高低，來調(diào)控舍內(nèi)溫、濕度。冬天可將朝南遮陽網(wǎng)提高，以增加陽光的照射面積，達(dá)到增溫和消毒的目的。使用壽命可達(dá)到6-8年。
大棚發(fā)酵床養(yǎng)鵝的通風(fēng)：可以使用傳統(tǒng)的風(fēng)機(jī)進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)，或者自然通風(fēng)。
垂直通風(fēng)：大棚頂部，必須每隔幾米留有通氣口或天窗，可以由兩塊塑料薄膜組成，一塊固定，另外一塊為活動(dòng)狀態(tài)的，打開通風(fēng)口時(shí)，拉動(dòng)活動(dòng)的塑料薄膜，露出通風(fēng)口，發(fā)酵產(chǎn)氣可以直接上升排走，并起到促進(jìn)空氣對(duì)流的作用，并可垂直通風(fēng)；在夏天可以利用這一通風(fēng)模式。
縱向通風(fēng)：利用搖膜器，掀開前后的裙膜可橫向通風(fēng)；把鵝棚兩端的門敞開，可實(shí)施縱向通風(fēng)。自然通風(fēng)不需要通風(fēng)設(shè)備，也不耗電，是資源節(jié)約型的。
發(fā)酵床鵝舍內(nèi)，設(shè)定相應(yīng)的育雛箱，育雛箱由三個(gè)不同溫度而連接在一起的一個(gè)整體箱組成。即休息室、采食槽、飲水槽，由休息室至飲水槽的距離不可低于60～80厘米，隨著雛鴨的跡漸長(zhǎng)大，迫使雛鴨每天至少行走50～60次。其實(shí)在發(fā)酵床養(yǎng)鵝舍中，雛鵝會(huì)更愿意，或更早地離開保溫箱，到發(fā)酵床中活動(dòng)和戲耍，啄食墊料，刨地等活動(dòng)，從而鍛煉了鵝只的健康和消化道能力。
五、效益分析
1、降低運(yùn)營(yíng)成本。
1、節(jié)省人工。無須每天清理鵝舍。
2、節(jié)省飼料。鵝的糞便在發(fā)酵床上一般只需三天就會(huì)被微生物分解，糞便給微生物提供了豐富營(yíng)養(yǎng)，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，鵝吃了這些菌體蛋白不但補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，還能提高免疫力。另外，由于鵝的飼料和飲水中也加配套添加微生態(tài)制劑，在胃腸道內(nèi)存在大量有益菌，這些有益菌中的一些纖維素酶、半纖維素酶類能夠分解秸稈中纖維素、半纖維素等，采用這種方法養(yǎng)殖，可以增加粗飼料的比例，減少精料用量，從而降低飼養(yǎng)成本。據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，節(jié)省飼料在一般都在 10% 以上。
3、降低藥費(fèi)成本。鵝生活在發(fā)酵床上，更健康，不易生病，減少醫(yī)藥成本。
4 、墊料和鵝的糞混合發(fā)酵后，直接變成優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。
5 、提高了鵝肉雞蛋的品質(zhì)，更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
六、注意事項(xiàng)
1、經(jīng)常飲用1:200倍的EM稀釋液，喂養(yǎng)EM發(fā)酵的飼料，能夠提前分解飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，便于鵝的充分吸收。
2、鵝放養(yǎng)的密度要掌握好，密了以后單位面積糞太多，發(fā)酵床的菌不能有效分解糞便，每個(gè)平方米五到六只。
3、EM菌需要潮濕的環(huán)境，觀察發(fā)酵床的濕度，可以在噴灑1:200倍EM稀釋液。濕度控制在30%左右。
4、密切注意益生菌的活性：必要時(shí)要再加入1:50倍EM菌液調(diào)節(jié)益生菌的活性，以保證發(fā)酵能正常進(jìn)行。
5、禁止化學(xué)藥物：鵝舍內(nèi)禁止使用化學(xué)藥品和抗生素類藥物，防止殺滅和抑制益生菌，使得益生菌的活性降低。
6、必須注意通風(fēng)換氣。
7、正常防疫。
七．鵝的飼養(yǎng)管理
鵝群養(yǎng)至60日齡左右，如需留作種用，則轉(zhuǎn)為后備種鵝。后備種鵝的選留，可根據(jù)品種特征、選留標(biāo)準(zhǔn)等選留一定數(shù)量的公母鵝。后備種鵝的性成熟期，因品種的不同而異。后備種鵝的飼養(yǎng)期蛋用品種為80-120天，肉用品種為150-170天，這個(gè)階段鵝的適應(yīng)能力增強(qiáng)，飼養(yǎng)上要求既能保證正常的生長(zhǎng)發(fā)育，又不能過肥，過早成熟。飼養(yǎng)方式可分為放牧和舍飼兩種。
1、放牧與發(fā)酵床結(jié)合飼養(yǎng)鵝品種采用這種方式。以牧飼為主，視覓食天然飼料的多少而適當(dāng)應(yīng)補(bǔ)料或不補(bǔ)料。選擇就近河流、水塘、水庫、稻田等盛產(chǎn)魚蝦、螺和水生飼料的地域放牧，以充分利用自然資源，降低成本，增加收益。
2、發(fā)酵床舍內(nèi)飼養(yǎng)沒有放牧條件時(shí)可采用舍內(nèi)飼養(yǎng)方式，舍飼應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：
（1）大量利用青粗飼料。日糧中青飼料比例可達(dá)40～50%，粗飼料（最好采用活力99和粗飼料降解劑發(fā)酵粗飼料）20-3%，谷物飼料15～20%，并適應(yīng)添加礦物質(zhì)飼料。動(dòng)物性飼料可酌情補(bǔ)給，但不宜過多，否則往往造成過早成熟而提早產(chǎn)蛋，體重達(dá)不到應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)，使以后產(chǎn)蛋持續(xù)期短，產(chǎn)蛋少而小。
（2）控制體重。為避免過于早熟和臨產(chǎn)前身體過肥，應(yīng)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，肉用鵝四周齡后至開產(chǎn)前、蛋用鵝開產(chǎn)前30～40天要限制飼養(yǎng)，減少精料用量和飼喂次數(shù)。日糧粗蛋白水平降低至13%左右，每日喂2次，并控制食量。如鵝群饑餓，岢多給青綠飼料。使種鵝體重控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，一般種用鵝控制在140日齡以上，控制在180日齡以上開產(chǎn)為宜。每天要供給充足的清潔飲水，保持舍內(nèi)外環(huán)境清潔。
鵝的飼養(yǎng)管理
鵝飼養(yǎng)到臨近產(chǎn)蛋時(shí)，再經(jīng)過挑選，符合要求的則轉(zhuǎn)入成年種鵝階段，進(jìn)行產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理；不符合要求的作菜鵝處理。飼養(yǎng)鵝的目的是為了產(chǎn)蛋多，種蛋的受精率和孵化率高，鵝苗健壯。產(chǎn)蛋鵝的飼養(yǎng)管理可分為半牧半舍和舍飼為主兩種方式。
1、半牧半舍的飼養(yǎng)管理產(chǎn)鵝的放牧飼養(yǎng)主要是利用江河、湖泊、農(nóng)田等動(dòng)物性飼料和青飼料較豐富的天然牧地牧飼鵝，并加強(qiáng)補(bǔ)料，盡量滿足產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)需要，以充分發(fā)揮它的產(chǎn)蛋潛力。放牧飼養(yǎng)產(chǎn)鵝白天大部分時(shí)間將種鴨放在野外讓鵝群活動(dòng)、覓食和交配；以提高受精率。由于一年四季氣候條件、天然飼料數(shù)量、鵝群的產(chǎn)蛋情況不同，各季的飼養(yǎng)管理也有所不同。
（1）春季。南方各省氣候溫和，是母鵝的盛產(chǎn)期，產(chǎn)蛋率可達(dá)85%以上，每天放牧游走的活動(dòng)量也大，而春季氣候變暖，天然飼料逐漸增多，因此，可采用放牧加補(bǔ)飼的方法，適當(dāng)補(bǔ)喂谷物、糠麥夫和動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料，最好是補(bǔ)飼全價(jià)飼料，以提高產(chǎn)蛋量和保證蛋的品質(zhì)。早上出牧前約喂七成飽，晚上則盡量喂飽。中午如不回舍，可在牧地補(bǔ)料。
（2）夏季。初夏時(shí)鵝群的產(chǎn)蛋量仍較高，但體重有減輕趨勢(shì)，為了延長(zhǎng)產(chǎn)蛋時(shí)間，必須加強(qiáng)放牧，盡量利用天然飼料和延長(zhǎng)放牧?xí)r間，每天早出晚歸，中午注意防暑，不要讓鵝群在高溫淺水中浮游，應(yīng)趕到陰晾處休息，以免影響產(chǎn)蛋，夏季暴風(fēng)雨較多，要在雷雨之前將鵝群趕回鵝舍或到避風(fēng)蔗風(fēng)的地方休息。在夏收期間，上下午放在稻（麥）田中覓食余粒；中午趕至水深的江河或池塘浮游；傍晚收牧后，視饑飽程度適當(dāng)補(bǔ)料，并留在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)休息，至深夜天氣涼爽后趕回舍內(nèi)。夏季后期很多母鵝出現(xiàn)生理上的換羽停產(chǎn)，要有計(jì)劃地進(jìn)行人工強(qiáng)制換羽。
（3）秋季夏季經(jīng)過人工強(qiáng)制換羽的鵝群已開始恢復(fù)產(chǎn)蛋，是全年中的第二個(gè)產(chǎn)蛋高峰。秋季又是晚稻收割季節(jié)，在秋收時(shí)節(jié)將鵝群放田覓食遺谷，可減少補(bǔ)料。但深秋以后，水草逐漸減少，動(dòng)物性飼料缺乏，需適當(dāng)增加補(bǔ)料，晚上補(bǔ)喂配合飼料或豆餅、魚粉等，以提高產(chǎn)蛋率和延長(zhǎng)產(chǎn)蛋期。
（4）冬季對(duì)正在產(chǎn)蛋的鵝群要增料，以使能多產(chǎn)些蛋，即使停止產(chǎn)蛋也要補(bǔ)充一些精料，使產(chǎn)蛋鵝過冬不致于過度瘦弱，為來年春季產(chǎn)蛋打好基礎(chǔ)。入冬以后，氣候轉(zhuǎn)冷，放牧?xí)r間應(yīng)減少。早上推遲放牧，下午是早收牧，晚上早入舍避寒。應(yīng)盡量選擇背風(fēng)向陽的地段放牧鵝群。冬季鵝不大活動(dòng)，要注意勤趕，以增加運(yùn)動(dòng)，晚上在鵝舍內(nèi)也要趕動(dòng)鵝群，對(duì)減少種鵝肥度有利。冬季一般每天喂料3次，早上放牧前喂料1次，并讓鴨吃飽。補(bǔ)料以谷物類為主，適當(dāng)喂些動(dòng)物性飼料和青飼料。
2、發(fā)酵床舍飼為主的飼養(yǎng)管理一般肉用型品種多采用以舍飼為主的飼養(yǎng)方式。種鵝舍應(yīng)建在就近河流、水塘的地方，或設(shè)置人工水池以供洗浴、運(yùn)動(dòng)和交配。舍飼時(shí)，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)蛋率高低來配合日糧。產(chǎn)蛋鵝過肥時(shí)，可增加青飼料量。青飼料缺乏時(shí)，每50千克配合飼料添加10克復(fù)合維生素如金賽維。鵝一般每天喂3次，盛產(chǎn)期晚上加喂1次，停產(chǎn)期每天喂2次，每天每只鴨約需配合飼料200克。鵝一般每天喂2次，每天每只約需配合飼料120-130克。管理上要在冬季和早春做好防寒工作，并注意控制發(fā)酵床墊料的濕度；鵝舍要通風(fēng)涼爽，霉雨季節(jié)要適當(dāng)補(bǔ)充光照，要注意防止雨水或漏水流進(jìn)墊料中，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)，保持鵝舍墊料適宜的濕度。每天清洗飼料槽和飲水器；秋季日照漸短，可在早晨或晚上適當(dāng)補(bǔ)充光照，補(bǔ)充光照與自然光照每晝夜應(yīng)達(dá)到16小時(shí)。秋季晝夜溫差較大，要注意氣溫的突然變化；冬季要注意防寒，做好保溫工作。有陽光的天氣，如果有條件可讓鵝群在舍外活動(dòng)，放出前，應(yīng)先將舍內(nèi)窗戶逐步打開，待舍內(nèi)外溫度接近時(shí)，再放出舍外，以免感冒。夏季高溫如有條件可以讓鵝露宿。
舍內(nèi)飼養(yǎng)時(shí)，放水要定時(shí)，有規(guī)律地進(jìn)行，以免影響產(chǎn)蛋造成減產(chǎn)。人工水池要經(jīng)常更換清水，以免水質(zhì)腐臭，影響鵝的健康。
3、定期在飼料中添加保健預(yù)防用藥：如每月用禽康寶或禽百康，每4～5周投藥一周，以預(yù)防大腸桿菌病、沙門氏菌病、腸炎等。雖然在發(fā)酵床飼養(yǎng)鵝呼吸道病相對(duì)減少很多，但為了更好的預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)生，可以定期在飼料中添加新咳喘素。
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