中國西門塔爾牛是由德系、蘇系和澳系西門塔爾牛在中國的生態(tài)條件下,與本地黃牛品種進(jìn)行級進(jìn)雜交后,對改良牛的優(yōu)秀個(gè)體進(jìn)行選種選配培育而成,屬于乳肉兼用品種,分為平原、草原、山區(qū)三個(gè)類群。中國西門塔爾牛乳用性能比較好,成年母牛產(chǎn)奶量一年能達(dá)到4噸以上,乳脂率達(dá)到4%以上,產(chǎn)奶年限可以達(dá)到10年左右。中國西門塔爾牛在我國作為雜交父系使用,對改良我國各地的地方品種效果非常明顯。本期節(jié)目將從中國西門塔爾牛的體貌特征、牛場建造、飼料、各個(gè)生理階段的養(yǎng)殖等做詳細(xì)介紹。