【導(dǎo)讀】：
用好發(fā)酵床技術(shù)，究竟要注意哪些細(xì)節(jié)?規(guī)�；B(yǎng)殖場，為什么必須配備挖掘機?發(fā)酵床的壽命，為什么和墊料關(guān)系緊密?
【節(jié)目文稿】：
糞呢?糞哪兒去了?
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【主持人】：你好，歡迎收看《科技苑》!想起霧霾天氣，真的很討厭，天氣灰的讓人心灰!無色無味的空氣，竟可以變成看得見的空氣!空氣里的雜質(zhì)，竟然也可以辣人的嗓眼兒了!這都是大氣給我們的警示——原來虛無縹緲的空氣也經(jīng)不起折騰，“環(huán)保”這兩個字也離我們近得不能再近!在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，環(huán)保也同樣重要，就拿畜牧養(yǎng)殖來說吧，每天排出的糞便量就大的驚人。
【采訪】你知道一頭豬每天排糞量是多少嗎? 10公斤!
【采訪】環(huán)保部生態(tài)司 邱啟文副司長： 2010年有關(guān)部門統(tǒng)計的結(jié)果豬的養(yǎng)殖總量達(dá)到4.6億頭。
【解說】：4.6億頭豬，每天就產(chǎn)生460萬噸糞便，這能轉(zhuǎn)滿9萬節(jié)火車皮。你知道一頭牛每天排便量有多少嗎?50公斤!
【采訪】環(huán)保部生態(tài)司 邱啟文副司長：牛養(yǎng)殖總量達(dá)到1.1億頭，
【解說】：1.1億頭牛拉的糞便，能裝滿11萬節(jié)火車皮!即使是一只雞，一天也能排出0.12公斤糞便。
【采訪】環(huán)保部生態(tài)司 邱啟文副司長：家禽就是有53.5億。
【解說】：要裝下這些雞糞，就得需要128萬節(jié)火車皮!
【解說】：豬牛羊、雞鴨鵝加起來，產(chǎn)生的糞便量，更是沒法用數(shù)字計算了。這些糞便處理不好，環(huán)境就要遭殃了——糞便變成臭氣，家禽家畜受不了，周邊百姓不高興;糞便直接變成污水，排入農(nóng)田，不僅不會肥田，還會造成土壤板結(jié)�？梢哉f天、地、人，一切活動在空氣里動植物，反過來都會受到影響。
【采訪】邱啟文副司長：你自身環(huán)境污染處理沒處理好，對你本身畜禽的生長環(huán)境也不好，比如說你自身的污染嚴(yán)重了，周邊的老百姓不答應(yīng)，那么就是有一些污染糾紛，那么你這個產(chǎn)業(yè)你也很難正常生產(chǎn)。
【解說】：如果不能正常生產(chǎn)，就會制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
【解說】：在養(yǎng)殖這塊，污糞處理最好的辦法就是從源頭抓起，防范于未然。黑龍江有一家生豬養(yǎng)殖場，他們對于糞便的處理，就做得很好。
【采訪】黑龍江某牧場農(nóng)業(yè)集團 符彥君董事長： 這就是我們的環(huán)保牧場，全場一點臭味都聞不到，一點污染也看不到，我們使用目前最先進(jìn)的環(huán)保技術(shù)，
【解說】：這里采用的是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，是在豬生活過程當(dāng)中，就做好豬糞的處理。
【主持人】：說到發(fā)酵床技術(shù)，搞養(yǎng)殖的人并不陌生，不僅可以養(yǎng)豬，還可以用來養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨、養(yǎng)牛、養(yǎng)羊，按理說這項技術(shù)已經(jīng)很成熟了�？墒菍嶋H操作中卻會帶來好多非議，有人說有死床現(xiàn)象，還有人說溫度太高，會燒得畜禽沒地方呆。那么為什會出現(xiàn)這些問題，這項技術(shù)的豐富內(nèi)涵與實際操作，還存在著在著哪些方面的距離呢?
【采訪】福建洛東 陳永明：做我們養(yǎng)殖界的朋友，做發(fā)酵床，很多做失敗的原因，如果墊料沒管好，那么這里面有益菌就長了很多出來，就對豬造成了傷害，一到受到傷害以后，他說這個發(fā)酵床不行，其實根本原因還是在墊料管理這一塊。
【解說】：很多人都認(rèn)為用發(fā)酵床搞養(yǎng)殖，比起普通養(yǎng)殖省事，算是懶漢養(yǎng)殖。其實發(fā)酵床需要一個更加精細(xì)的管理。發(fā)酵床技術(shù)就是通過微生物把糞尿分解，那么發(fā)酵床養(yǎng)豬，就要把微生物養(yǎng)好了，這樣才能讓發(fā)酵床發(fā)揮好它真正的作用。
【采訪】福建洛東 陳永明：我們講一個粗淺的比方，我們傳統(tǒng)養(yǎng)豬，我們飼養(yǎng)員只管一個豬，一個生命，豬養(yǎng)好就行。那么現(xiàn)在的話，發(fā)酵床養(yǎng)豬多了一個生命，墊料里面生物菌，我們生物墊料養(yǎng)好了，那豬肯定是健康的。
【解說】：黑龍江這個豬場就是在專門研究發(fā)酵床的專家陳永明指導(dǎo)下，從源頭做起，抓住關(guān)鍵點，把現(xiàn)有的先進(jìn)技術(shù)組合好，讓發(fā)酵床技術(shù)發(fā)揮到極致，做出生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬場。
【解說】：發(fā)酵床技術(shù)每一個環(huán)節(jié)都要按照標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，首先就是豬舍的結(jié)構(gòu)，蓋豬舍不僅要考慮到豬，還要為發(fā)酵床考慮。
【采訪】福建洛東 陳永明：統(tǒng)一來說不管是北方還是南方，它首先從高度來說，一般上面保持2.5米。
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【采訪】福建洛東 陳永明：墊料需要管理，一般來說如果是人工來管理，他就比較困難，一般用機械來管理，機械所謂的就說那個用挖掘機進(jìn)來管理，管理墊料。
【解說】：采用發(fā)酵床技術(shù)，需要配備一臺小型挖掘機，專門用來翻發(fā)酵床用的。
【采訪】福建洛東 陳永明：沒有一定的高度，挖掘機進(jìn)不來，機械管理不成，就管理難度很高，
【解說】：因為發(fā)酵床需要每兩周淺翻一次，兩個月深翻一次，把底下的微生物重新翻上來，這樣有利于發(fā)酵，能夠更好的分解豬糞。采用挖掘機來翻得話，翻得既徹底，還翻得透，半個小時就翻完一棟豬舍。如果要用人工來翻，翻得不徹底，不均勻不說，還慢，人工費用還高。雖說挖掘機一次性投資大點，可是能用上很多年，關(guān)鍵是從根本上解決深翻墊料的問題。所以說配備一臺挖掘機是使用發(fā)酵床必不可少的。豬舍除了要求高度，還有寬度。
【采訪】：
陳永明：這個豬舍設(shè)計它中間每一欄之間，它都離這么一個空出來，它是干啥用的，這個是機械通道。
記者：是為了機械。
陳總：機械走進(jìn)來，你看那是機械進(jìn)來的門。機械開進(jìn)來以后從后面開始，一直翻翻到前面去就出去了。
記者：等于它這個敞開式的方式，就是為了讓機械很好來操作。
陳總：機械進(jìn)出用的，這叫機械通道。
【解說】：機械通道留出3米的寬度就可以了，豬舍空間預(yù)留好了，接下來就是深度。這個深度不是給挖掘機準(zhǔn)備的了，而是鋪墊料用的。
【解說】：其實，發(fā)酵床養(yǎng)豬管理要事以巨細(xì)，除了圈舍標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格的要求，對于發(fā)酵床的管理，也有規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
【采訪】福建洛東 陳永明：我認(rèn)為南方的話一般最少必須在60公分以上，最好建議在80公分。北方建議在一米左右。
【解說】：鋪墊料深度按照南北方氣候條件區(qū)分開來，這個深度都是有科學(xué)依據(jù)的，太深或是太淺都不行。
【采訪】：
陳永明：太深的話不好，最好別超過一米二。
記者：為什么深了反而不好。
陳總：你在北方來說沒問題，在南方根本不要超過一米，一米以內(nèi)就可以了。
記者：為什么要不超過?
陳總：為什么呢，浪費，一下沒什么功能好做了，一下去透氣不透氣，它是沒辦法耗氧，底下都是功能浪費掉。
【解說】：挖的太深，費時又費力，還造成浪費，如果深度留的不夠，發(fā)酵床是發(fā)揮不了作用的。
【采訪】福建洛東 陳永明：太淺以后，它根本就不是發(fā)酵，它是吸附了，比如說才20厘米，10厘米你怎么發(fā)酵，它凝聚都凝聚不起來，它怎么發(fā)酵，分解不了豬糞，這是吸附它了，如果是再深一點，比如說才40公分，那么呢，它一個呢這性能很不穩(wěn)定，很容易造成局部根本沒辦法分解。比如豬一拱一下來，有的就薄起來，有的地方厚起來了，很薄的地方根本就沒有發(fā)酵，系統(tǒng)不夠穩(wěn)定。
【解說】：墊料里的微生物發(fā)酵好與壞，墊料床的深淺起著關(guān)鍵性的作用。所以深度要留剛剛好才可以。
【解說】：使用發(fā)酵床技術(shù)，除了要掌握深淺以外，對于墊料，也要進(jìn)行選擇。
【采訪】福建洛東 陳永明：有選擇的，就墊料問題我們做了很多實驗，目前來說做的最好的材料，還是以鋸末跟稻殼為好。
【解說】：鋸末也就是木屑，因為木屑惰性很大，惰性越大，就越不容易被微生物分解。木屑的成分主要是木質(zhì)素，木質(zhì)素基本上不能被微生物分解利用，當(dāng)微生物分解糞便的時候，木屑不會在旁邊搶微生物。所以，建議用木質(zhì)化程度高的墊料。
【解說】：稻殼的惰性僅次于木屑，加稻殼還起到一個作用，就是保證墊料中的透氣性。
21：15陳總：我們底下這個厚墊料的發(fā)酵床，主要是耗氧發(fā)酵，耗氧發(fā)酵一個很重要的原因需要透氣，它需要透氣，不太透氣的情況下他就很容易進(jìn)入?yún)捬鯛顟B(tài)，厭氧狀態(tài)容易產(chǎn)生氨味就來了。
【解說】：微生物也是需要氧氣，需要呼吸的，在調(diào)配墊料的時候木屑和稻殼的比例是3:7，這樣能夠保證墊料在不被翻動的時候，墊料里還能保持一定的透氣性。有了這樣的搭配，除了有利于微生物分解糞便，還能延長墊料使用壽命。
【采訪】福建洛東 陳永明：目前以谷殼跟鋸末為墊料的，像這種墊料，我們最長的在全國使用有四到五年的，
【解說】：看來搭配好的搭檔，就會有意想不到的效果。往墊料里面添加菌種自然也是有比例的。一般像我們給它建議，每個立方，我們給它兩百克。
【解說】：菌種在添加之前，還要先和一樣?xùn)|西攪拌在一起才行。
【采訪】：
李線長：這個是油糠，這個油糠的主要成份咱們吃的有機大米，稻殼和大米中間那層皮，那種油脂，通過打磨之后，變成細(xì)的顆粒。
記者：這個是起到什么作用呢?
李線長：發(fā)酵的話給菌種提供營養(yǎng)的作用，因為發(fā)酵菌種存活也需要一個營養(yǎng)，這樣更好為菌種發(fā)酵起到作用。
【解說】：原來加入的油糠，是微生物的食物，不要以為糞便是微生物的食物，它們只是被微生物分解，分解只是微生物的工作，而日常生活它們還是需要營養(yǎng)的，要不它們就沒飯吃了。
【解說】：菌種和油糠的比例是1:8，有了這樣的比例，油糠就能使菌種生活3-4年，為了更好的飼喂菌種，它們要盡量攪拌均勻。
【采訪】：
李線長：這個大概拌七遍以上，來回翻七遍以上。
記者：為什么要這么麻煩地去翻。
李線長：因為這個菌種也是比較珍貴的，必須讓菌種跟營養(yǎng)充分拌勻以后加進(jìn)去，這樣你有的地方菌種多，有的地方菌種少，有的地方發(fā)酵慢，有的發(fā)酵快一些，整體上來說不好�！ 窘庹f】：七次攪拌是為了讓菌種和油糠能夠達(dá)到均勻，有利于更好的發(fā)酵。次數(shù)少了就達(dá)不到攪拌均勻的目的，多了也沒必要，七次，是經(jīng)驗總結(jié)，也是最合理的攪拌次數(shù)。攪拌好的菌種就可以摻入墊料里面進(jìn)行攪拌發(fā)酵了，要想讓菌種發(fā)酵的好，加多少水也是很重要的。
【采訪】李線長：水的含量在45%左右，
【解說】：45%的水含量到底怎么來把握呢?這就要靠手去感覺了。
【采訪】福建洛東 陳永明：表面一樣的，手抓一下，這樣放開，放開很松不結(jié)團，但是手有點點粘，粘一點水汽，這是45%到50的水分，很簡單判斷。
【解說】：墊料里面含有45%的水，除了對墊料里的菌種發(fā)酵有利，對豬也有利。因為用發(fā)酵床養(yǎng)豬，墊料太干了，豬在上面跑，玩耍，會起粉塵，這樣就影響到豬的呼吸道，會對豬帶來傷害。但是墊料太濕了，也不行。
【采訪】福建洛東 陳永明：太潮了不行，太潮就產(chǎn)生氨味了，一樣對豬造成傷害，
【解說】：墊料太濕，就會不透氣，這樣發(fā)酵就不好，就會產(chǎn)生氨味，這樣反而對豬不好。所以水一定要加合適了，墊料就可以堆積發(fā)酵了，堆積的溫度一定要達(dá)到60℃才可以，這樣才能讓發(fā)酵床里的菌種發(fā)酵完全。
【采訪】李線長：如果夏季的話可能三到四天就完事了，冬季的話時間長一些，七天左右。
【解說】：堆積完成的墊料就可以投入使用了。不同大小的豬也要配備不同的數(shù)量。
【采訪】福建洛東 陳永明：比如說像我們的大豬來說，肥豬到75公斤以上，到出欄之前，出欄的時候，這個階段的豬差不多是一頭肥豬配一個立方的墊料。比如說保育室，保育豬，在保育室階段差不多一個立方可以配到三到四頭都沒問題。
【解說】：豬數(shù)量少了，很明顯是造成浪費。豬的數(shù)量多了，糞便量也就大，微生物分解糞便來不及，豬舍就會產(chǎn)生氨氣，所以養(yǎng)殖數(shù)量也是要按比例來。
【主持人】：養(yǎng)豬數(shù)量與床的大小按比例搭配后，似乎就就可以讓豬在發(fā)酵床上均勻地排便，進(jìn)而去發(fā)酵了�？韶i不這么想，它們天生就有一個習(xí)慣，那就是排便要扎堆兒，那么排便扎堆兒對發(fā)酵有什么影響呢?它們之間的關(guān)系又怎么處理呢?
【解說】：很多人覺得豬很臟，其實豬很愛干凈，它看見別的豬在哪上廁所，它也就去那上廁所，給自己留出一個干凈的生活區(qū)，沒有用發(fā)酵床養(yǎng)豬，這是個好習(xí)慣�？墒堑搅税l(fā)酵床養(yǎng)豬就不一樣了，由于排糞有扎堆習(xí)慣或是固定的習(xí)慣，那么這堆積在一起的糞便，量太大就不容易分解掉。而沒有糞便的地方，微生物就不能發(fā)揮作用�？墒秦i這個習(xí)慣是改變不了了，這就需要人來幫忙了，飼養(yǎng)員每天都要把堆在一堆的糞便均勻的撒開。
【采訪】福建洛東 陳永明：也不要搞那么精細(xì)，你就是把濕的地方，很簡單，把濕的地方，扔到干的地方就行了，就扔到表面就行了，豬自己會給你拱，踩一下就下去了。
【解說】：人工只要把豬糞大致分散開就行，這么做看起來有些不太認(rèn)真，其實豬還會幫了不少忙。到了每隔兩周上下翻動的工作，就交給挖掘機來做了。
【解說】：被翻上來的墊料溫度有40℃左右。這些熱氣騰騰的墊料，味道很好聞，豬不光會追著聞香氣，還會好奇的圍觀。一翻料，豬就追著玩耍，就像過節(jié)一樣熱鬧。那么這種熱度會不會對豬有影響呢?
【采訪】
陳永明：這個不會的，這個也就是溫度在40度多一點點，幾分鐘以后，它馬上就恢復(fù)到常溫，恢復(fù)到20來度，豬在上面你看它一點都沒有受到影響的感覺。
記者：我看豬還都在那玩呢。
陳永明：還在拱呢，沒問題，一點問題都沒有。你別看著冒著熱氣，好像七八十度，100來度似的，沒這回事，它就是在40度左右。而且這個味道它很香，豬還覺得很舒服的。
【解說】：雖然墊料被翻上來有溫度，但是很快溫度就會降到室溫的溫度了，不會對豬有任何影響。不過帶豬翻墊料，到了夏天，不管東南西北各個區(qū)域，都不能做的。
【采訪】福建洛東 陳永明：夏天不要采取這個動作，我們把豬出欄以后，一般三個月，豬出欄以后，整個堆積一遍就行了，平常不要去翻動。
【解說】：因為夏天的溫度高，濕度大，平時墊料的表面是和室內(nèi)溫度是一樣的，如果夏天把40℃左右的墊料從底下翻上來，熱度不容易散去，這就會對豬產(chǎn)生影響了。只有等到豬出欄之后，再翻墊料。深翻墊料是把表面的糞便翻到下面，通過活性強大的微生物菌群，長期和持續(xù)穩(wěn)定地分解，糞尿等廢物就會轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)，這就實現(xiàn)了豬糞尿完全降解，達(dá)到了無污染、零排放目標(biāo)。
【解說】：墊料經(jīng)過一年的使用，還要及時的補充。墊料不是被豬吃了，而是有損耗。
【采訪】
陳永明：第一年損耗可能比較多一點，到后來每年損耗就少一點。
記者：為什么會是這樣?
陳永明：因為第一年的話它損耗還是比較厲害，這個規(guī)律是這樣，因為它比較蓬松，豬進(jìn)來剛開始發(fā)酵都很蓬松，但是經(jīng)過踩踏半年一年以后慢慢就實下來。
記者：不經(jīng)常去翻不也會讓它達(dá)到蓬松度嗎?
陳永明：它那個還是不行，它踩的還是碎掉，因為它物理形狀產(chǎn)生變化，原來是一個谷殼原來是圓圓的，踩踩踩也有扁的。
【解說】：采用發(fā)酵床技術(shù)，只有經(jīng)過細(xì)心的管理墊料，發(fā)酵床健康，豬在上面也就很健康。墊料使用幾年之后，還可以用來做有機肥。
【采訪】福建洛東 陳永明：墊料進(jìn)行自己加工有機肥又還到田里面去，田里面種出來的那些蔬菜，包括蔬菜這些糧食，又拿過來又可以喂豬，真正是生態(tài)循環(huán)起來了，
【解說】：這個養(yǎng)豬場采用發(fā)酵床技術(shù)，經(jīng)過精心的管理，各方面都有提高了，達(dá)到了真正的環(huán)保。
【采訪】符彥君董事長：我們用了之后應(yīng)該說是利大于弊，最大利益應(yīng)該是兩點，第一整個豬群健康狀態(tài)有了很大提升，而且非常明顯，成活率都提高了，在我們廠提高到2%到3%左右，這是一。第二呢利用這種技術(shù)呢，冬天豬的它的生長周期縮短，能提前15天出欄，所以說這又增加了一個經(jīng)濟效益，第三就是污水沒有了，像我們這么大牧場，年出欄6萬頭的一個牧場，每天要正常排污的需要600噸污水，但是現(xiàn)在是零排放，一點污水沒有。
【解說】：經(jīng)過采用有效的技術(shù)，再進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的管理，搞發(fā)酵床養(yǎng)殖完全達(dá)到了生態(tài)環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)。目前發(fā)酵床技術(shù)已經(jīng)早養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)雞等更多的養(yǎng)殖領(lǐng)域進(jìn)行應(yīng)用了，只要科學(xué)利用好發(fā)酵床，就能達(dá)到零排放的效果。不過發(fā)酵床技術(shù)的使用也是有區(qū)域選擇的。。
【采訪】福建洛東 陳永明：零排放發(fā)酵床，因為它最佳使用的墊料是谷殼跟鋸末，可是我們中國太大了，很多地方?jīng)]有谷殼跟鋸末他就不適宜搞室內(nèi)發(fā)酵床，所以說搞這個污染治理，要因地制宜。
【解說】：如果缺少木屑和稻殼，或是是價格昂貴，那么養(yǎng)殖成本提高了，就不適合采用發(fā)酵床技術(shù)了。不過進(jìn)行生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖生產(chǎn)，方式方法有很多，要因地制宜找到最適合的技術(shù)來降低污染，治理污染主要抓源頭，多管其下綜合治理效果最好。
【解說】：國家環(huán)保部門，在2006年，就已經(jīng)出臺了有關(guān)控制畜禽污染的法律法規(guī)，也推了一系列促進(jìn)零污染零排放的措施。
【采訪】環(huán)保部生態(tài)司 邱啟文副司長：農(nóng)村農(nóng)業(yè)環(huán)保工作，關(guān)鍵還是在源頭防控，還是在生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，至于最后最終不得以沒辦法，你要直接向環(huán)境排放，那是最終的末端處理，那也是一種輔助的，完了加大綜合利用的力度，提高農(nóng)業(yè)資源的綜合利用率。
【解說】：畜禽養(yǎng)殖這塊一定要做好環(huán)保工作。因為環(huán)境污染，影響的不是一代人，而是幾代人都要為此付出代價。這些都不是危言聳聽，而是確確實實急需大家面對和解決的問題。
【主持人】發(fā)酵床技術(shù)內(nèi)涵豐富，技術(shù)含量很高，既要關(guān)心兩個生物的生活習(xí)性，又要關(guān)照到生物與操作之間的各種關(guān)聯(lián)。不同地域、不同養(yǎng)殖品種，細(xì)節(jié)要求都不同，這就要求我們要因地制宜，深入研究生物的生活規(guī)律，知其然并知其所以然，才能抓住本質(zhì)，才能明白在那些細(xì)節(jié)上下功夫。
