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        豆腐渣是豆腐加工的副產(chǎn)品，含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其粗蛋白含量可達(dá)25%－30%，是喂豬的廉價(jià)飼料之一。但是飼喂的方法不當(dāng)，不僅不能發(fā)揮應(yīng)有的作用，而且還會(huì)引起副作用，造成豬只營(yíng)養(yǎng)不良、拉稀，甚至中毒死亡等。因此，用豆腐渣喂豬應(yīng)堅(jiān)持科學(xué)喂養(yǎng)。應(yīng)做到三個(gè)必須：
　　必須經(jīng)過(guò)農(nóng)富康豆渣發(fā)酵劑發(fā)酵以后再飼喂。生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對(duì)豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，在飼喂之前，應(yīng)用農(nóng)富康豆渣發(fā)酵劑發(fā)酵，把抗胰蛋白酶分解破壞后，才能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。
　　必須掌握好使用的量。豆腐渣中粗蛋白的含量稍低于豆餅、豆粕，且質(zhì)量也相對(duì)差一些，因此，應(yīng)與其它飼料配合飼喂，以滿足豬只生長(zhǎng)的需要。如果長(zhǎng)期單一飼喂豆腐渣，容易引起生豬食欲減退，消化不良，導(dǎo)致母豬不孕或流產(chǎn)，降低仔豬成活率。一般來(lái)說(shuō)，日糧中鮮豆腐渣的使用量應(yīng)控制在飼料總量的20%－25%，干豆腐渣在10%以下。同時(shí)，玉米等能量飼料應(yīng)掌握在50%－58%范圍，麩皮之類應(yīng)占10%－15%，豆餅或豆粕的含量也應(yīng)保持在5%－10%。
      此外，要結(jié)合實(shí)際配以充足礦物質(zhì)元素和青綠飼料，促進(jìn)豬只健康生長(zhǎng)。必須保證豆腐渣質(zhì)量。豆腐渣由于含水多，容易腐敗變質(zhì)。豬只吃了變質(zhì)的豆腐渣，可導(dǎo)致腸炎、下痢等疾病，嚴(yán)重者可造成死亡。所以，腐敗變質(zhì)的豆腐渣不能喂豬。在炎熱的夏季和豬只少、豆腐渣多的情況下，為防止豆腐渣腐敗變質(zhì)，可將豆腐渣曬干備用。出現(xiàn)輕度酸味的，喂豬前可在每公斤豆腐渣中加40－50克小蘇打粉，攪拌均勻，起中和作用，提高食欲。另外，冰凍的豆腐渣容易引起豬的消化機(jī)能紊亂，應(yīng)充分融化后，在保證質(zhì)量的情況下再飼喂。
豆腐渣發(fā)酵的操作過(guò)程：
（1）配料：稻草或秸稈粉粉碎后5—30%，豆腐渣占60-70%，農(nóng)富康豆渣發(fā)酵劑的使用量按2‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆腐渣的比例可根據(jù)豆腐渣水分等實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
（2）混合： 先將農(nóng)富康豆渣發(fā)酵劑用玉米粉或米糠稀釋，按1：5的比例，然后與要發(fā)酵的物料充分拌均勻（為了達(dá)到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法），再加水拌勻，物料含水率一般控制在65%—75%之間。其判斷辦法為：將拌好的發(fā)酵物料緊抓一把，指縫見(jiàn)水印但不滴水，松開(kāi)落地即能散開(kāi)為適宜。若能擠出水汁，落地不散開(kāi)，則含水率大于75%，太干太濕均不利，應(yīng)調(diào)整。
（3）密封發(fā)酵：拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋好，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天，等有香、甜、酒氣時(shí)即可飼喂。大規(guī)模發(fā)酵時(shí)可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中，加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。
　　發(fā)酵配料時(shí)，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，發(fā)酵產(chǎn)物烘干后色澤為深棕黃色或褐色,顏色均勻,并具有發(fā)酵豆渣特有的香味。