蟹苗俗稱“大眼幼體”，是第五期蚤狀幼體通過脫皮成為大眼幼體的。它有一對復眼附著于長長的眼柄結尾，露出在眼窩處故而得名。大眼幼體是培養(yǎng)蟹種和飼養(yǎng)成蟹的根底，其質(zhì)量的好壞，直接影響到Ⅱ期至V期幼蟹的成活率，因而要注重蟹苗的選購作業(yè)。
一、知道蟹苗培養(yǎng)進程
飼養(yǎng)戶在選購蟹苗前，首先要知道蟹苗場整個生產(chǎn)進程，首要包含：親蟹標準、飼料運用、培養(yǎng)周期等等。用于繁衍蟹苗的親蟹，最佳來源于天然湖泊大水體中，且雌、雄蟹應來自不一樣的水域，防止近親交配。親蟹標準：雌蟹每只應不小于125克，雄蟹每只不小于150克。
運用豐年蟲培養(yǎng)的蟹苗，質(zhì)量較好，而用淡水蚤、蛋黃等代用餌料培養(yǎng)的蟹苗質(zhì)量較差。
此外，蟹苗培養(yǎng)周期通常在19天-21天，出苗時水溫在21℃左右。
二、做好蟹苗質(zhì)量辨別作業(yè)
1.優(yōu)質(zhì)蟹苗體色呈淡黃色，有光澤和通明感，鏡檢體表無聚縮蟲或絲狀細菌等異物。殘次蟹苗，體色光澤昏暗，有深有淺，呈乳白色、桔紅色，鏡檢蟹苗帶菌、帶蟲。
2.優(yōu)質(zhì)蟹苗體質(zhì)強健，標準均勻，有趨光性，攝食兇狠，溯水性強。手感蟹苗爬動有力，用嘴吹之反響靈敏。用手抓起少數(shù)蟹苗，甩干水分輕握成團，松手后會當即散開。殘次蟹苗，空胃無食，游動能力差，易在水體底層活動，手抓蟹苗易成團，不易散開。
