番茄 別名：西紅柿，屬茄科草本植物，原產(chǎn)中南美洲安第斯山脈山區(qū)。番茄果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含多種氨基酸，故食味鮮美。栽培以露地為主，保護(hù)地栽培和無(wú)土栽培正迅速發(fā)展。
A、育苗
1、種子處理
浸種催芽：普遍選擇采取溫湯浸種，藥劑消毒后催芽。（參照茄子）
2 、苗期管理
苗床需施足基肥，蓋膜之前，用農(nóng)富康EM菌液EM（簡(jiǎn)稱EM）500~1000倍液澆濕苗床。苗期保溫，最好保持在8~22℃，假植后緩苗，看葉色施肥和澆水，保證培育豐產(chǎn)型壯苗條件。
B、大田管理
1、整地作畦，施足基肥，地膜覆蓋，適期早定植
番茄忌重茬或與茄科作物連作，前茬最好是十字花科、黃瓜、蔥蒜類或糧食作物。
植前土壤深翻，充分風(fēng)化；春季作深溝高畦，畦寬1米，溝0.3米深寬。畦面略“龜背形”，底墑要足。
番茄根系發(fā)達(dá)，全生育期需要大量營(yíng)養(yǎng)，特別如地膜覆蓋的，前期無(wú)法施肥，所以必須施足基肥。每畝有機(jī)肥2~3噸，復(fù)合肥80~100公斤，或生物有機(jī)肥120~150公斤/畝。
過(guò)終霜期后，選晴朗無(wú)風(fēng)天氣定植，利于緩苗；定植密度由品種特性而定，一般2~3千株/畝。
2、肥水管理
定植時(shí)澆定根水，最好用500~1000倍EM稀釋液。
基肥不足時(shí)，植后一周澆施一次提苗肥；緩苗后一直到第一花穗坐果，一般不澆水進(jìn)行蹲苗。蹲苗結(jié)束后，保持忽干忽濕，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)快定是否追肥，及施肥量。
增施磷、鉀肥；多施農(nóng)富康EM菌液EM，以提高土壤中有效態(tài)養(yǎng)分供作物吸收�？梢�7~10天施次，淋根和噴施交叉進(jìn)行，噴施濃度300~500倍，淋施可稀些。
3、植株調(diào)整
搭架綁蔓：支架可采用單支柱、人字架、籬笆架等方式。
番茄分枝能力強(qiáng)，葉腋抽生側(cè)枝及時(shí)摘除。整枝方式根據(jù)生長(zhǎng)類型、栽培目的、密度、肥力水平等定，但注意：病枝早除；第一花序下的側(cè)枝及其它側(cè)枝，即使不留作結(jié)果枝的也不宜過(guò)早打掉；結(jié)合整枝進(jìn)行綁蔓及株型矯正，打杈摘心晴天進(jìn)行；整枝后噴施一次EM，以促傷口愈合。
