“這個(gè)肉給我拿一斤。”昨日，張阿姨花了49.2元買(mǎi)了一斤條肉，預(yù)備回家做紅燒肉。這個(gè)報(bào)價(jià)能夠買(mǎi)三斤多一般豬肉了。
杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)商場(chǎng)二樓的專柜工作人員介紹，12月中旬才上柜的藏香豬肉，這兩天銷量現(xiàn)已漲了100%以上，回頭客十分多。接近元旦、新年，馬大嫂開(kāi)端出手備貨，有些農(nóng)貿(mào)商場(chǎng)、超市的有關(guān)負(fù)責(zé)人表明，近期特征豬肉銷量增加敏捷，主打安康牌、滋味香等優(yōu)勢(shì)的土豬肉、兩端烏、藏香豬都十分搶手。
報(bào)價(jià)高于一般豬肉兩三倍照樣有人買(mǎi)
這個(gè)時(shí)節(jié)是豬肉的出售旺季，許多杭州市民獨(dú)愛(ài)的菜肴即是紅燒肉。依照張阿姨的說(shuō)法，只需燒出來(lái)的菜的確滋味好，報(bào)價(jià)高一點(diǎn)不要緊。半個(gè)月前，一種叫藏香豬的豬肉開(kāi)端在農(nóng)貿(mào)商場(chǎng)的聯(lián)合康康專柜悄然試水，許多周邊社區(qū)的馬大嫂都來(lái)嘗鮮。咱們先買(mǎi)個(gè)一斤、半斤回家燒燒看，一傳十十傳百客人逐步增多，銷量環(huán)比增加了100%以上。
世紀(jì)聯(lián)華生鮮區(qū)的土豬肉、兩端烏近期也備受喜愛(ài)，有些門(mén)店還格外燒出紅燒肉，用香味招徠生意，還能試吃，作用很不錯(cuò)。
不過(guò)從報(bào)價(jià)上看，這些特征豬肉的報(bào)價(jià)大約是一般放心肉報(bào)價(jià)的兩三倍。而藏香豬肉的報(bào)價(jià)更高，條肉一斤50元，一般條肉報(bào)價(jià)15元左右，品牌豬肉也不過(guò)24.8元。
養(yǎng)在2000米的山上 能和養(yǎng)殖員賽跑
特征豬肉的報(bào)價(jià)為何會(huì)高出一截？這與品牌商主打安康的理念分不開(kāi)。
杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)商場(chǎng)出售的藏香豬肉，是聯(lián)合康康從香格里拉引入的一個(gè)放牧型豬種。通過(guò)兩年多的培養(yǎng)，藏香豬在麗水市縉云縣一個(gè)海拔2000多米的林場(chǎng)養(yǎng)殖成功。
這個(gè)種類的豬體積小，是瘦肉型豬種。養(yǎng)殖12個(gè)月體重大約為55公斤左右，一般的豬6個(gè)月就能長(zhǎng)到100公斤。
由于習(xí)氣高原地區(qū)的環(huán)境，藏香豬體格健壯，長(zhǎng)于奔馳。養(yǎng)殖員表明，把放養(yǎng)的豬趕回豬舍是件很頭痛的工作。“50米能跑進(jìn)20秒吧，速度十分快。咱們都是把帶頭的豬趕進(jìn)入，其他豬就會(huì)跟著進(jìn)入。要是一只一只趕十分費(fèi)勁。”該養(yǎng)殖員表明。
藏香豬平常吃南瓜、番薯的根莖，不吃飼料，這也是許多消費(fèi)者情愿掏腰包的緣由之一。張阿姨表明，肉的滋味好，又安康，又不是每天買(mǎi)，新年過(guò)節(jié)買(mǎi)來(lái)燒燒，仍是能夠承受的。
從超市、農(nóng)貿(mào)商場(chǎng)的數(shù)據(jù)上看，這個(gè)月特征豬肉的銷量同比增加在30%左右，估計(jì)1月份增速更快。華潤(rùn)萬(wàn)家有關(guān)負(fù)責(zé)人表明，如今許多品牌專柜都在做特征豬肉的商品，曾經(jīng)腿肉、條肉、后腿肉賣得最佳。杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司生鮮收購(gòu)配送中間副經(jīng)理謝曉東表明，商場(chǎng)盡管以賤價(jià)肉出售為主，可是特征豬肉很有商場(chǎng)潛力，格外是新年前后，會(huì)開(kāi)釋很大的出售空間。
