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   鯉魚(yú)為鯉形目、鯉科、鯉屬的一種經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，在全國(guó)各地均有分布，是我國(guó)最重要的養(yǎng)殖魚(yú)種之一，常見(jiàn)品種有鱗鯉、鏡鯉、紅鯉、荷包鯉等地方品種及豐鯉、穎鯉、建鯉、全雌鯉等優(yōu)良品種。 
　�、� 生物學(xué)特性 
　　一、形態(tài)特征 
　　魚(yú)體呈梭形而略扁，背部灰黑，腹部淺白或淡灰，側(cè)線下方及近尾柄處金黃色（體色也依品種而異，有金黃色、桔紅色、粉紅色等）�？诙宋�，馬蹄形，觸須2對(duì)，頜須約為吻須的2倍長(zhǎng)。鱗片較大。個(gè)體較大，常見(jiàn)的有0.5～2.5kg，最大可達(dá)15kg以上。 
　　二、食性與生長(zhǎng) 
　　鯉魚(yú)為雜食性底層魚(yú)類(lèi)，體長(zhǎng)3厘米以下的魚(yú)苗主要吃食輪蟲(chóng)和小型枝角類(lèi)，3厘米以上主食枝角類(lèi)、橈角類(lèi)、搖紋幼蟲(chóng)和其它昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)，體長(zhǎng)20厘米以上就以搖紋蟲(chóng)和纖毛類(lèi)為主要食物，一齡以上則以底棲物如昆蟲(chóng)螺蜆以及水生維束植物碎片為食，其它如藻類(lèi)同樣常在腸中發(fā)現(xiàn)。因食性雜、食物廣，生活條件要求不高，生長(zhǎng)快，一般二齡可達(dá)商品規(guī)格，若用配合飼料飼養(yǎng)，一齡便可達(dá)商品規(guī)格。 
　　三、生活習(xí)性 
　　鯉魚(yú)喜居水體下層，最適生長(zhǎng)水溫25-32℃，高于32℃或低于15℃生長(zhǎng)明顯減緩，低于10℃停食。適宜的溶氧量為4.5mg/l以上，低于2mg/l則少吃，1mg/l就停食并浮頭。 
　　四、繁殖特性 
　　一般二齡性成熟，有些個(gè)體一齡亦可成熟。產(chǎn)卵季節(jié)隨地區(qū)而異，3-8月均可產(chǎn)卵（以4-6月為盛產(chǎn)期），為分批產(chǎn)卵型。產(chǎn)卵場(chǎng)多在淺水湖灣或河灣水草叢生地帶，卵粘性很強(qiáng)，產(chǎn)完后即牢固粘附在水草上，懷卵量因年齡和個(gè)體大小而異，15-80萬(wàn)粒不等，卵子產(chǎn)出后，在15-20℃水溫下經(jīng)4-6天即可孵化出苗。 
　�、⒎敝� 
　　 一、親鯉選擇與飼養(yǎng) 
　　 1選擇標(biāo)準(zhǔn)：體型好，活動(dòng)力強(qiáng)而無(wú)傷，體長(zhǎng)與體高之比為3：1，具有典型的品種特征。雌魚(yú)至少2冬齡，體重1.5kg，雄魚(yú)2冬齡1kg以上為好，初次性成熟和衰老期的鯉魚(yú)，其懷卵量和卵的品質(zhì)均較差，故不宜作親魚(yú)。 
　　2、性別鑒定 
　　非生殖季節(jié)：雌魚(yú)體寬，背高，頭小，腹部較大而柔軟，胸腹鰭小而園寬，泄殖腔扁平或稍突出，有輻射折；雄魚(yú)體狹長(zhǎng)，頭較大， 腹部小而硬，胸腹鰭大而尖長(zhǎng)，肛門(mén)略向內(nèi)凹，無(wú)平行皺折。 
　　生殖季節(jié)：雌魚(yú)腹柔軟呈園囊形，肛門(mén)和生殖孔較大，略紅而突出；雄魚(yú)腹部較小，鰓蓋、胸、腹鰭具有明顯的副性征"追星"，肛門(mén)和生殖孔內(nèi)凹，不紅腫，輕壓腹部有乳白色精液流出。 
　　3、飼養(yǎng)管理 
　�。�1）飼養(yǎng)：親魚(yú)培育池塘1-2畝，水深1.2米左右，避風(fēng)向陽(yáng)，注排水方便，每畝放150-200kg.人工繁殖時(shí)，為防止其自行交配產(chǎn)卵應(yīng)將雌雄分開(kāi)。放前用生大石灰或漂白粉進(jìn)行消毒。  
　　（2）管理：強(qiáng)化親鯉培育,可投喂豆餅、蠶蛹、魚(yú)粉等高蛋白飼料。近年來(lái)，有些廠家開(kāi)發(fā)有親魚(yú)飼料,該料富含ve及其它維生素，可促進(jìn)發(fā)育和提高抗應(yīng)激能力，效果良好。同時(shí)，在飼養(yǎng)過(guò)程中要注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，常加注新鮮水，保持微流水，以刺激性腺發(fā)育。 
　　二、催產(chǎn)和孵化 
　　1、催產(chǎn)時(shí)機(jī)：當(dāng)水溫上升并穩(wěn)定在16℃以上便可催產(chǎn)。通常在清明至谷雨期間,寒潮過(guò)后,氣溫回升并穩(wěn)定時(shí)即可催產(chǎn)。 
　　2、催產(chǎn)方式 
　�。�1）自然產(chǎn)卵型因其投資與規(guī)模均較小，是一種很普遍的方式。 
　　a產(chǎn)卵池：面積0.5-1畝，水深1.2米，注排水方便的池塘即可。用生石灰消毒后一周即可放魚(yú)。 
　　b人工魚(yú)巢：用以粘附魚(yú)卵。選擇質(zhì)地柔軟、韌性好、無(wú)毒、不易腐爛的材料制作，如松樹(shù)枝、棕片、聚乙烯片（編織袋）、楊樹(shù)根等，使用前要清洗、扎把、消毒（0.3‰甲醛或孔雀石綠）。稻草因易腐爛不宜作魚(yú)巢。 
　　c孵化池：又可作魚(yú)苗培育池，面積宜�。�1-2畝），淤泥少、水深1米經(jīng)消毒的池塘。進(jìn)出水口均需加密眼網(wǎng)片過(guò)濾，防止雜質(zhì)入池和魚(yú)苗逃出。 
　　d并池產(chǎn)卵：按雌雄之比為1：1-1.5把35-30組成熟度好的親鯉并池，緩緩加入新水。同時(shí)在水面上拉細(xì)鐵絲1-8根，鐵絲上懸掛人工魚(yú)巢（或者用竹子一破為二將其夾在中間放于水面）。通常每組親魚(yú)應(yīng)配備4-6只魚(yú)巢。 
　　e 管理：一般在22：00-9：00產(chǎn)卵，延續(xù)2-3天，故應(yīng)每天下午檢查并清洗魚(yú)巢，將粘有卵的魚(yú)巢移入孵化池，同時(shí)補(bǔ)充新魚(yú)巢。若并池后產(chǎn)卵不好，則可降低水位讓陽(yáng)光照曬，飼料中也可多加些ve，或用微流水刺激。為保證魚(yú)苗整齊度，應(yīng)將同一天的卵一齊入孵，這樣也可防止因魚(yú)卵粘結(jié)成塊而增加瞎卵數(shù)。 
　　（2）人工催產(chǎn)：多見(jiàn)于魚(yú)種場(chǎng) 
　　a催產(chǎn)劑的注射： 每kg雌魚(yú)用人工絨毛膜促進(jìn)性腺激素（hcg）600-1000iu或促黃釋放激素類(lèi)似物（lrh-a）30-50微克，或者將其減量混合使用，雄魚(yú)劑量減半。一般在晴天下午6時(shí)按預(yù)定劑量在胸鰭基部一次注射到胸腔，隨即移入產(chǎn)卵池中，并加注新鮮水半小時(shí)，水溫18℃6-15小時(shí)后即可發(fā)情產(chǎn)卵（水溫越高，效應(yīng)時(shí)間越短，反之相反）。 
　　b產(chǎn)卵和受精：催產(chǎn)后的親魚(yú)可在池中自行產(chǎn)卵，辦法同（1）。若行人工采卵，可在魚(yú)發(fā)情高潮前撈起，用毛巾擦去魚(yú)體水分，將卵擠入干瓷盆中，并迅速擠入精液，用羽毛攪拌，讓其充分受精，然后將受精卵均勻涂抹在魚(yú)巢上，放到孵化池孵化�；蛘哂没�石粉溶液脫粘后行流水孵化。水溫16-22℃時(shí)3-5天即可出苗。 
　　3 管理： 
　�。�1）自然孵化：每畝池塘放30-50萬(wàn)粒受精卵，應(yīng)將同一天的卵一齊放入方可保證魚(yú)苗規(guī)格整齊。特別應(yīng)注意防止水霉病，可用0.3‰甲醛或孔雀石綠事先浸洗粘有卵的魚(yú)巢。（2）脫粘孵化：關(guān)鍵是調(diào)整水流流速，以魚(yú)卵不下沉而懸浮于水中為度。同時(shí)要防沙窗堵塞。在有魚(yú)苗孵出時(shí)就略微降低流速，防止水流過(guò)急對(duì)魚(yú)苗的體力消耗。 
　　提高孵化率是人工繁殖的關(guān)鍵，影響孵化率的原因主要產(chǎn)卵期天氣突變，水質(zhì)不好，溶氧低，魚(yú)卵被霉菌寄生等，應(yīng)設(shè)法防止其危害。 
　�、Ｃ� 種 培 育 
　　分夏花和規(guī)格魚(yú)種的培育。 
　　一、夏花培育 
　　1池塘準(zhǔn)備：選擇1-2畝，水深0.8-1.2米,少淤泥,東西向魚(yú)池,按常規(guī)方法清整、消毒. 
　　2施肥(又稱(chēng)肥水下塘)：魚(yú)苗下塘前7-10天,可將已發(fā)酵的糞肥施入,如豬牛糞便150-300kg/畝（5挑左右），也可施5-10kg/畝的無(wú)機(jī)肥料（化肥、磷肥等），同時(shí)進(jìn)行生石灰消毒（用量150kg/畝），一周后魚(yú)苗下池正好是輪蟲(chóng)高峰期，魚(yú)苗適口餌料充足，生長(zhǎng)健壯。 
　　3放苗：放魚(yú)苗前先用密眼網(wǎng)拉空網(wǎng)除野雜，還可放廉價(jià)的花白鰱苗種50-80尾進(jìn)行試水，證明一切安全后即可放魚(yú)，10-25萬(wàn)尾/畝。 
　　4清水下塘：不施基肥，直接將魚(yú)苗放入，此法因水中適口餌料輪蟲(chóng)較少，不夠吃，因此魚(yú)苗體弱，成活率也低。 
　　5管理： 
　　（1） 適時(shí)補(bǔ)料：魚(yú)苗入池后，在前幾天生長(zhǎng)特別快，往往會(huì)出現(xiàn)天然餌料不足，因此要注意補(bǔ)料。常用黃豆加熟雞蛋黃打漿潑灑投喂。每天每畝用2-4kg黃豆加3-5個(gè)熟蛋黃磨成漿立即潑灑投喂，重點(diǎn)喂池邊附近幾米的水面。也可每三天潑一次過(guò)濾后的新鮮豬血。豆?jié){既可直接被苗種吃掉一些，也可以培肥水質(zhì)，豐富天然餌料。目前，市場(chǎng)上也有魚(yú)苗料流通，形似微囊或粉料，可從6-8分開(kāi)始投喂，既可補(bǔ)食，又可誘使魚(yú)苗搶食，從而促進(jìn)消化道發(fā)育，有利于提高成活率和壯苗。 
　�。�2） 追肥和管水：每三天一次施追肥，讓水中輪蟲(chóng)始終保持在一個(gè)較高水平。也可每天從較肥的成魚(yú)池中抽部分水加到魚(yú)苗池既能為魚(yú)苗增加天然餌料，又能防止加機(jī)井水過(guò)多而導(dǎo)致氣泡病的發(fā)生。每周應(yīng)換水1/3-1/2。 
　　（3） 仔細(xì)觀察：魚(yú)苗培育過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)巡視。觀其活動(dòng)、吃食、生長(zhǎng)、水質(zhì)變化，有無(wú)敵害、病害等情況。同時(shí)應(yīng)對(duì)魚(yú)苗適時(shí)分池，防止過(guò)密導(dǎo)致規(guī)格參差不齊。必要時(shí)還需拉網(wǎng)鍛煉魚(yú)苗增強(qiáng)耐力。 
　　二規(guī)格魚(yú)種培育：經(jīng)夏花培育，魚(yú)苗體長(zhǎng)與體重均增長(zhǎng)許多倍，適應(yīng)能力也增強(qiáng)許多，食性變化已具有了品種的特征，開(kāi)始喜好精料，故應(yīng)盡早平穩(wěn)過(guò)渡到吃配合飼料。飼養(yǎng)方法有： 
　　1單養(yǎng)法：選2-4畝，水深1-1.5畝,經(jīng)消毒的地塘,放夏花魚(yú)種3000-6000尾/畝,投喂配合飼料或豆餅、蠶蛹、魚(yú)粉混合物，要求飼料蛋白質(zhì)35%以上，每天8-12次，投餌率5-8%。 
　　2混養(yǎng)法：將鯉魚(yú)夏花與其它魚(yú)種混養(yǎng)，可以鯉魚(yú)為主或?yàn)檩o。若以鯉魚(yú)為主，則應(yīng)加強(qiáng)飼料投喂，若以花白鰱為主時(shí)可適當(dāng)培育水質(zhì)，若以草魚(yú)為主，則鯉魚(yú)宜少放。 
　　3飼養(yǎng)管理 
　�。�1）早開(kāi)食魚(yú)苗開(kāi)口越早，生長(zhǎng)起點(diǎn)越早，生長(zhǎng)就越好。應(yīng)力求盡早平穩(wěn)過(guò)渡到用全價(jià)配合飼料投喂。 
　�。�2）狠抓旺食魚(yú)種前期（特加是寸片到25-30時(shí)間內(nèi)）生長(zhǎng)特別快，體長(zhǎng)體重增長(zhǎng)均快，需要的飼料也較多，此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)投喂，有些漁民此期投餌率超過(guò)10%。 
　�。�3）投料堅(jiān)持定質(zhì)、定時(shí)、定位、定量"四定"，按魚(yú)種采食節(jié)律予以投喂。 
　�。�4）日常管理做好早、中、晚"三巡四查"，掌握氣候、魚(yú)情、病情，保持魚(yú)快速生長(zhǎng)，同時(shí)還要定期注水和做好防洪、防逃工作。 
　　ⅳ成 魚(yú) 養(yǎng) 殖 
　　鯉魚(yú)分布廣，養(yǎng)殖方式也較多，如池塘、網(wǎng)箱、流水、圍欄、稻田、山坪塘等養(yǎng)殖形式，此處介紹池塘養(yǎng)殖，其余養(yǎng)殖方式請(qǐng)讀者參閱有關(guān)書(shū)籍。 
　　一、以鯉魚(yú)為主的養(yǎng)殖模式 
　　魚(yú)池大小不限，不過(guò)大池塘餌料系數(shù)會(huì)偏高，水深1.2-1.5米,也可將不同大小的鯉魚(yú)種分期分批放入，便于輪捕輪放。 
　　這種模式以投喂配合飼料為主,粗蛋白質(zhì)30%以上,投4-6次/日,投餌率3-8%,其管理要點(diǎn)除傳統(tǒng)的"水、種、餌、密、混、輪、防、管"八字精髓外，還有新"十字"方針：種優(yōu)、料精、水好、管理精細(xì)。雖然新"十字"方針前六字與老"八字"經(jīng)驗(yàn)相似，但新時(shí)期應(yīng)包含新內(nèi)容，或是強(qiáng)化或是補(bǔ)充，此處重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)精細(xì)管理，就是要求飼養(yǎng)管理人員不能疏忽任何一個(gè)環(huán)節(jié)。哪怕是一分錢(qián)的投入，也要計(jì)算其產(chǎn)出怎樣，只有如此，才會(huì)有高效益的保證。 
　　二、以鯉魚(yú)作配養(yǎng)的放養(yǎng)模式 
　　1.草魚(yú)或團(tuán)頭魴為主的模式：草魚(yú)或團(tuán)頭魴60%、鯉魚(yú)15%、花白鰱、鯽魚(yú)共25%，適宜于水源好，草料較多的地區(qū)。 
　　2.花白鰱為主的模式，花白鰱50%、鯉15%、草、魴、鯽30%，適合較肥的水體。 
　　3.斑點(diǎn)又尾鮰為主的模式叉尾鮰60%、鯉魚(yú)10%、花白鰱、魴30%。 
　　4.鯽魚(yú)為主的模式：鯽魚(yú)60%，鯉魚(yú)10%，草魚(yú)10%，花白鰱20% 
　�、ヴ~(yú) 病 防 治