飼養(yǎng)品種的選擇
肉用鴨是指專業(yè)化的肉用型品種的鴨和兼用型品種的鴨。目前國內(nèi)飼養(yǎng)比較普遍的品種主要有北京鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、天府肉鴨、海格肉鴨等，這些品種在良好的飼養(yǎng)條件下，50日齡活重可達3公斤以上，且鴨肉品質(zhì)好、瘦肉率高、肉嫩多汁、風味獨特，很受消費者的青睞，市場銷路好。
飼養(yǎng)方式的確定
目前比較常見的飼養(yǎng)方式主要有離地網(wǎng)上飼養(yǎng)、地面飼養(yǎng)兩種。至于選擇哪種飼養(yǎng)方式，要根據(jù)當?shù)氐木唧w情況因地制宜確定。集約化飼養(yǎng)肉仔鴨多以舍飼地面圈養(yǎng)為主，或在有條件(近處有池塘、水庫等)的地方多采用前期(1～3周齡)地面圈養(yǎng)，后期(4～7周齡)圈放結(jié)合方式。離地網(wǎng)養(yǎng)是一種新型的飼養(yǎng)方式，不設運動場、不設游泳池、不用墊料，全期在圈內(nèi)網(wǎng)上飼養(yǎng)，肉鴨能在圈內(nèi)連續(xù)覓食、飲水和排泄。
選好健壯雛鴨
肉用雛鴨必須來源于健康的種鴨，種母鴨在產(chǎn)蛋前經(jīng)免疫接種過鴨瘟、禽霍亂、病毒性肝炎等疫苗，以保證育雛期內(nèi)免受這些傳染病的危害。選購雛鴨在出殼后羽毛干后即可挑選，健壯雛鴨大小基本一致，體重 55～60克，無大肚臍、歪頭、拐腳等不良外形，毛色以蠟黃色為佳，太深(黃中帶深紅)或太淡(淺黃)均是孵化溫度偏差的結(jié)果。
精心管理
1.飲水。雛鴨入舍后必須先飲水，這樣有利于清理胃腸，排出胎糞， 水溫要求在20℃～25℃。在首次飲水中加入5％的紅糖、2％的EM和0.1％的維生素C，對提高成活率有明顯效果。
2.開食。飲水后讓雛鴨開食。 方法：在席子或塑料薄膜上撒上配好的飼料(拌蛋黃更好)或煮熟的米飯(用清水沖洗，要求不粘)，調(diào)教雛鴨學會采食。對不會開食的雛鴨，要進行人工輔助，即將飼料和米飯?zhí)钊腚r鴨口中， 讓其咀嚼，逐步學會自食。
投料每天不少于6次，自由采食，讓雛鴨吃飽；3周齡后，每天喂料3次～4次，喂量隨著日齡的增加而逐步增多。
3.溫度。由于雛鴨抗寒能力差，初生雛鴨需要較高的環(huán)境溫度。 隨著日齡的增加，室溫要逐漸降低，保溫期約2周～3周。1日齡30℃～28℃；4日～6日齡28℃～26℃；7日～10日齡26℃～24℃；11日～14日齡24℃～22℃；10日～20日齡22℃～20℃；21日齡后，雛鴨具備一定的抗寒能力，在氣溫15 ℃左右時，就不需要人工供溫。供溫方法可采用育雛傘保溫或煙道保溫。
4.通風。合理的通風透氣，是為了供給鴨足夠的新鮮空氣。 排除鴨舍內(nèi)的濕氣、二氧化碳、氨氣等有害氣體，保持鴨群良好的健康狀況和生長速度。要求以人進入鴨舍內(nèi)不感到悶氣和刺激眼、鼻為好。 做法：適當開啟朝南窗戶，在雛鴨飲水、吃食時給以通氣換氣，冬季可在中午進行。
5.光照。在日照不足的情況下，可增加人工光照。具體做法：第1周內(nèi)，按20平方米～30平方米懸掛60瓦燈泡，離地面高1.5米左右，第2周后， 將燈泡換為40瓦。從出殼到8周齡，每天必須保持23小時光照。
嚴格防疫
雛鴨的常見病有鴨瘟、霍亂和病毒性肝炎等， 有效控制以上疾病的發(fā)生是飼養(yǎng)成敗的關鍵。要定期進行疫苗接種，1日齡接種鴨病毒性肝炎弱毒疫苗；20日齡注射鴨瘟雞胚化弱毒疫苗。雛鴨1~5日齡用萬分之二濃度的高錳酸鉀溶液作飲水；6~8日齡用50倍濃度的EM水溶液作飲水；9~13日齡用萬分之二濃度的高錳酸鉀溶液作飲水；14日至出欄用200倍濃度的EM水溶液作飲水。搞好清潔應貫穿養(yǎng)鴨的整個過程，這是防疫保健的最根本措施。要注意保持鴨舍環(huán)境清潔衛(wèi)生，育雛室外每隔7 ～10天要用石灰消毒一次。每日清除鴨舍內(nèi)鴨糞，經(jīng)常洗刷食槽，定期消毒，不喂腐敗劣質(zhì)飼料，保證料槽內(nèi)飼料不霉。
流行鴨病的防與治
1.鴨瘟
春、夏、秋三季多發(fā)，發(fā)病率、死亡率均高。預防：在10～15日齡注射鴨瘟疫苗。治療：每100只成鴨用川芎、黨參各15克，滑石、肉桂、甘草各20克，雙花10克，郁金12克，花椒8克，煎水取汁，加入50度白酒200克調(diào)勻，給鴨飲服。不能自飲的灌服，每只4～5毫升。連用2劑可治愈。
2.雛鴨肝炎病
1～3周齡鴨易感，5周齡以內(nèi)多發(fā)，發(fā)病急、傳播快。預防：給種母鴨每年免疫2次。治療：每100只鴨用茵陳100克，香薷、大黃、龍膽草、梔子、黃芩、黃柏、板藍根各40克，煎水取汁加白糖500克給鴨飲水或拌料，每天1劑，連用3天。同時每50公斤飼料加禽用多維素50克、酵母片100片（搗碎）拌勻。
3.鴨傳染性漿膜炎
預防：平時在飲水中加入2％～4％新諾明。治療：每公斤鴨體重用慶大霉素7500國際單位，加入飲水中，連用2～3天，并在飼料里添加適量禽用多維素，提高療效。
4.鴨巴氏桿菌病
最急性型的病鴨往往無任何癥狀，突然拍動幾下翅膀，倒地死亡。病程1～2天，病鴨體溫上升到43℃以上，尾翅下垂，飲水增多，口、鼻流泡沫樣液體，常甩頭。對于常常發(fā)生此病的鴨場可每10天用喹乙醇拌飼料喂3天，按每公斤飼料25毫克使用，或每周用穿心蓮粉拌料飼喂2～3天，或用土霉素堿按每公斤體重50毫克拌料飼喂2天，有較好的預防作用。對病鴨用青、鏈霉素按每公斤體重各5萬單位肌肉注射，1天2次，連用2天，見效較快。磺胺類藥，如磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶等，按0.05％～0.1％拌料飼喂，連喂3～5天。
5.鴨大腸桿菌病
病鴨精神不振，食欲減退，飲欲增強，嚴重的出現(xiàn)呼吸困難。產(chǎn)蛋母鴨患此病時，糞便中常含有蛋清，凝固蛋白、蛋黃，公鴨陰莖腫大，部分外露。鴨舍及用具等，平時每2周消毒1次，發(fā)現(xiàn)病情則每周消毒2次。氯霉素按0.1％的濃度拌料，連用3～4天。慶大霉素按公斤體重1萬單位肌肉注射，1天1次，連用3天，或按每公斤體重2萬單位加入飼水中服用，連用3天。氟哌酸預混劑按藥品使用說明用藥，連用3天。中藥禽菌靈、復方穿心蓮對本病有較好的療效
